Aartappelkasserol is 'n eenvoudige en taamlik stewige gereg, vir die bereiding waarvan u die produkte benodig wat in byna elke huisvrou in die yskas beskikbaar is. Danksy sy uitstekende smaak, magiese aroma en 'n baie aantreklike voorkoms, kan aartappelkasser 'n uitstekende versiering wees vir alledaagse en feestelike tafels.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg aartappels;
- 200 ml melk;
- 500 g vark;
- 500 g beesvleis;
- 50 g botter;
- 2 uiehoofde;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 eier;
- mayonnaise;
- 50 g broodkrummels;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, was dit deeglik en plaas dit in 'n kastrol met koue soutwater. Sit die kastrol oor matige hitte en kook die aartappels tot sag.
Stap 2
Dreineer die sous in 'n aparte houer en druk die gekookte aartappels tot puree.
Stap 3
Kook die melk en smelt die botter op lae hitte of in die mikrogolfoond. Voeg albei hierdie bestanddele by die kapokaartappels terwyl u aanhou klits en klop.
Stap 4
Laat die kapokaartappels by kamertemperatuur afkoel en begin die maalvleis gaarmaak.
Stap 5
Sny die vleis in middelgroot stukke en lei dit deur 'n vleismolen. Skil die ui en lei dit ook deur 'n vleismolen. Kap die knoffel en voeg dit by die maalvleis.
Stap 6
Braai die maalvleis met uie en knoffel in verhitte groente-olie op medium hitte. Voeg sout en peper daarby na 5 minute. Giet 1 koppie aartappelsop oor die maalvleis. Laat die massa dan 10-15 minute prut.
Stap 7
Smeer die bodem en sye van 'n bakplaat goed met botter en strooi broodkrummels oor.
Stap 8
Verdeel die kapokaartappels in twee gelyke porsies. Plaas een daarvan eweredig op die bodem van 'n bakplaat. Sit 'n laag gebraaide maalvleis bo-op. Bedek dit met nog 'n laag kapokaartappels.
Stap 9
Klits die eier, voeg mayonnaise daarby en borsel die mengsel bo-oor die kasserol.
Stap 10
Plaas die gereg vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond van 180 °. Laat die kasserol effens afkoel voordat u die kasserol op die borde plaas.
Stap 11
Sit die aartappelpan voor met souse, sous of suurroom.
