Pampoen, selfs al word dit op die eenvoudigste manier gekook - gestoom of in die oond gebak - is 'n baie lekker en gesonde gereg. Pampoenkasserolle, veral met die toevoeging van ander groente, kan óf 'n bygereg vir vleis, vis of hoender wees, óf dien as 'n onafhanklike gereg.
Dit is nodig
-
- Geel pampoen - 1 kg
- Aartappels - 2 groot knolle
- Kaas - 100 g
- Botter - 100 g
- Eiers - 4 stuks.
- Suiker - 1 teelepel
- Broodkrummels
- Sout
- Gemaalde swartpeper
- Neutmuskaat
Instruksies
Stap 1
Skil die pampoen, verwyder die pitte en pulp, sny dit in blokkies, sit in 'n kastrol, bedek met water sodat dit die pampoen bedek, voeg 'n lepel suiker by en kook vir 30 minute.
Stap 2
Skil die aartappels, sny in groot stukke, kook in 'n aparte kastrol.
Stap 3
Dreineer die water uit die voltooide pampoen en vee die pampoen self deur 'n sif.
Stap 4
As die aartappels gaar is, gooi die sous in 'n aparte bak en stamp die aartappels met 'n spesiale druk of lepel. As dit vir u lyk asof die puree droog is, verdun dit met aartappelsop. Hou egter in gedagte dat u eiers by die puree moet voeg om dit dunner te maak.
Stap 5
Kombineer fyngedrukte pampoen en kapokaartappels.
Stap 6
Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 7
Voeg die helfte van die botter, gerasperde kaas, eiers by die puree, sout en peper, geur met neutmuskaat en meng goed.
Stap 8
Smeer 'n vierkantige of reghoekige vorm met botter. Sny die orige botter in skywe.
Stap 9
Voorverhit die oond tot 180-200 grade.
Stap 10
Sit die puree in 'n vorm, strooi broodkrummels oor en plaas 'n paar snye botter daarop.
Stap 11
Bak vir 20 minute.
Stap 12
Nadat u die kasserol uit die oond gehaal het, moet u dit afkoel, sonder om dit uit die vorm te verwyder, in porsies sny en op borde plaas.
