Ondanks die feit dat die bestanddele vir die bereiding van die Mimosa-slaai die eenvoudigste is, blyk die afgewerkte gereg baie verfyn en sag te wees. Daarom is hierdie slaai nou al 'n paar dekades een van die gewildste geregte van die feestafel. Dit is opmerklik dat daar gedurende hierdie tyd nie minder interessante variasies geskep is aan die hand van die klassieke Mimosa-resep nie.
Dit is nodig
-
- blik vis (pienk salm
- tuna
- sardientjies
- saury)
- 3 mediumgekookte aartappels
- 2 mediumgekookte wortels
- 3 hardgekookte eiers
- 1 ui
- 'n halwe koppie rys
- 100 gram kaas
- 75 gram botter
- 250 ml mayonnaise
- sout
- setperke
Instruksies
Stap 1
Klassieke slaai "Mimosa"
maar. Kook aartappels, wortels en eiers. Rasper die aartappels en wortels op 'n fyn rasper. Skei die blankes van die geel, vryf die wit op 'n fyn rasper en druk die geel met u vingers in klein stukkies. Druk blikvis met 'n vurk. Kap die ui in klein blokkies, giet kookwater oor, laat dit 7-10 minute staan en dreineer dan. Dit sal voorkom dat die fyn smaak van die slaai versteur word deur die harde smaak van rou uie.
b. Die mooiste slaai "Mimosa" lyk in 'n deursigtige kristal- of glasslaai, maar natuurlik kan u enige slaaibak gebruik wat u het.
Lê die lae in die volgende volgorde:
- geblikte vis;
- ui, - gekookte aartappels;
- gekookte wortels;
- eierwitte;
- eiergele.
Elke laag, behalwe vir die laaste (van eiergele), bedek met 'n dun lagie mayonnaise. Sout die aartappellaag. U kan die boonste laag versier met fyngekapte kruie of groen uie.
Stap 2
Mimosa slaai met rys
Die samestelling van die "Mimosa" -slaai met rys is amper soos die vorige resep; slegs gekookte rys word in plaas van gekookte aartappels gebruik. Dit is raadsaam om ronde rys te gebruik, nie langgraan rys nie.
Stap 3
Mimosa slaai met kaas en botter
Probeer kaas en botter vir 'n besonder sagte en fyn gereg. U kan beide die mees algemene Russiese kaas en verwerkte kaas neem.
maar. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. As u verwerkte kaas gebruik, moet u dit vries voordat dit gerasper word. Dit sal vassit voorkom. Vryf die voorafbevrore botter op dieselfde manier.
b. Die gaarmaak van Mimosa-slaai met kaas en botter verskil van die voorbereiding van slaai volgens die klassieke resep in die volgorde van lae. Plaas die eierwitte eers in 'n slaaibak, dan die kaas en die helfte van die ingemaakte vis. Borsel die vis met mayonaise, voeg dan 'n laag uie, botter en die oorblywende helfte van die blikkieskos by. Smeer met mayonnaise en voeg eiergele by.
