Enige, selfs die mees pretensielose slaaie kan so ingewikkeld en interessant versier word dat dit jammer word om so 'n "kunswerk" te vernietig. Nie 'n nuwejaarsfees is volledig sonder Olivierslaai nie. Elke huisvrou versier dit op sy eie manier: met 'n takkie pietersielie of 'n hele kasteel komkommers en eiers. Daar is tot onlangs geglo dat alle versieringselemente van dieselfde bestanddele gemaak moet word as waaruit die slaai bestaan. Moderne huisvroue oortree hierdie reël vrymoedig en gee verbeelding vrye teuels.
Instruksies
Stap 1
Tradisionele versiering. Bo-op die slaai, bestrooi met mayonaise, lê setperke - pietersielie, dille, groen uie, blaarslaai, seldery. Groente kan gesny word (of met die hand geskeur word), of hulle kan met takkies en aparte blare gelê word.
Stap 2
Dit word ook as tradisioneel beskou om die slaai met groen ertjies, skywe komkommers, eiers, wortels, aartappels te versier. Dit kan in sirkels, blokkies of figure (sterre, kersbome, sneeuvlokkies, spiraalvormige) produkte gesny word waaruit die slaai bestaan. Sommige huisvroue gebruik koekiedrukkers hiervoor. U kan hele komposisies uit die figure maak: 'n skakel met pyle om 12.00 in die geval van versiering van die nuwe jaar, die son onder wit wolke, madeliefies in 'n weide, 'n bosopruiming, ens Gesnyde eiers maak "sampioene" goed, en komkommers maak "rose".
Stap 3
Die versiering word as oorspronklik beskou as produkte wat nie in die Olivier-slaai opgeneem word nie, by die proses 'betrek' word. Dit kan skyfies suurlemoen, onversoete appel of pomelo's wees, granaatpitte, stukkies soetrissie, blokkies helder jellie, druiwe en olywe. Versieringselemente word op 'n chaotiese wyse (lukraak) op die oppervlak van die slaai geplaas of in geometriese of arbitrêre patrone uitgelê. U kan byvoorbeeld wortelsap by mayonnaise voeg en 'n deegspuit gebruik om 'n maas met oranje (of geel) mayonnaise uit te lê en dan 'n olyf of druiwe in elke sel te plaas. Veral kreatiewe huisvroue skep skilderagtige skilderye met behulp van ongewone produkte (insluitend).
Stap 4
As daar nie tyd is vir 'n ingewikkelde versiering nie, gebruik 'n wen-wen-opsie. Die geheim daarvan lê in die suksesvolle gebruik van die kleurverhouding van die produkte. Oranje en groen "kolle" lyk goed op 'n wit agtergrond van die slaai (as dit met mayonnaise bedek is). Strooi die wortelblokkies net lukraak en plak takkies setperke tussen hulle.
