Hierdie wonderlike dik Franse mayonnaise-sous word dikwels net mayonaise genoem. U kan dit byna elke kruidenierswinkel koop. Maar baie huisvroue besef nie eens dat mayonaise tuis gemaak kan word nie en dat dit nog lekkerder sal word.
Dit is nodig
-
- Eiers - 4 stukke
- 1ste kategorie of vars tuisgemaak,
- 'N halwe suurlemoen,
- Warm mosterd - 1, 5 eetlepels,
- Olyf olie
- eerste koudgeperste exrta virgin - 2 glase,
- Sout - 1 teelepel
- Varsgemaalde witpeper op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Alle produkte wat in mayonnaise ingesluit word, moet by kamertemperatuur wees. Neem die eiers en skei die wit versigtig van die geel. Giet die geel in 'n mengbak, voeg vars sap van 'n halwe suurlemoen, mosterd, sout en peper by. Vryf dit goed met 'n lepel en begin met 'n blender teen lae spoed klop. Die massa moet verdik en aan die klitser begin vassit.
Stap 2
Voeg olie geleidelik by, terwyl aanhoudend geroer word totdat 'n dik, homogene massa verkry is. Dit is nie nodig om die sweepspoed te verhoog nie.
Stap 3
Maak die voltooide mayonnaise reguit met sout en plaas dit in houers met digsluitende deksels.
