Groot Lent kom nader, wat 40 dae sal duur en eindig met die aanvang van Ortodokse Paasfees. Die hoofbetekenis van vas is die suiwering van die siel deur die reiniging van die liggaam, maar dit is nie 'n rede om heerlike en gevarieerde geregte, sowel as geurmiddels en souse, op te gee nie.
Dit is nodig
- - groot wit bone (gekook) - 1, 5 koppies;
- - water - 100 ml;
- - groente-olie - 100 ml;
- - sout, suiker, swartpeper - na smaak;
- - suurlemoensap of sojasous - 2-3 teelepel
Instruksies
Stap 1
Neem voorgaargemaakte groot witbone, soos Baby Lima, vir die bereiding van mayonnaise. Dit is hierdie variëteit wat 'n fyn romerige smaak het. Moenie rooi, swart of bont bone vir die maak van mayonnaise gebruik nie, aangesien mayonnaise nie gekleur moet word nie. Plaas die voorbereide boontjies in 'n lang, smal houer, soos 'n literpot of spesiale glas, wat saam met die stavmenger verkoop kan word.
Stap 2
Gooi gekookte water hier by kamertemperatuur. Voeg nou suiker, sout, swartpeper by. Hier, lei u smaak. Voeg suurlemoensap of sojasoort van gehalte by. Vee alles saam met 'n blender af tot 'n gladde pasta.
Stap 3
Klits die resulterende mengsel en voeg geleidelik olie by. Plantaardige olie is die beste om die mees algemene sonneblomolie te neem. Natuurlik geurige ongeraffineerde en nie-ontgeur. Dit gee die mayonnaise sy besonderse geur. Probeer die sous en voeg meer suiker, sout, peper of suurlemoensap (of sojasous, indien gebruik) by, indien nodig. Klits die sous weer.
Stap 4
Tuisgemaakte maer mayonnaise is gereed. Dit kan saam met hoofgeregte bedien word as sous of slaaie met 'n bolaag, wat gewoonlik met mayonaise gepaard gaan.
