Meer onlangs het min mense gehoor dat daar so 'n tee soos pu-erh-tee bestaan. Dit verskyn slegs 'n paar jaar gelede op die gebied van Rusland. Tot aan die begin van die 90's was daar byna niks bekend oor hierdie tee buite China nie, en slegs twintig jaar gelede het dit geleidelik na ander lande uitgevoer.
Instruksies
Stap 1
Puerh word slegs in die suidelike deel van China, in die Yunnan-provinsie, verbou. Die eienaardigheid van hierdie bergagtige gebied is hoë humiditeit en warm klimaat. In digte woude word wilde teebome gereeld aangetref, waarvan die blare pu-erh-tee gemaak word. Hoe ouer die boom, hoe sappiger sy blare, en hoe meer aromatiese en hoë gehalte tee. En daar is baie sulke bome in die Yunnan-provinsie. Pu-erh het 'n spesiale produksietegnologie - die geoesde blare word verwerk en dan aan 'n fermentasieproses onderwerp - veroudering. Daarna word die gedroogde blare gerol en dan gepers. Pu-erh is te koop in die vorm van 'n geperste plat koek, vierkantige, baksteen.
Stap 2
Pu-erh is uniek deurdat die kwaliteit daarvan met ouderdom verbeter. Hoe ouer die tee, hoe aangenamer en sagter word die smaak. Afhangend van die produksiemetode, word drie soorte pu-erh onderskei - jong sheng pu-erh, verouderde sheng pu-erh en shu pu-erh.
Stap 3
Hoe om pu-erh-tee te brou? Die bereidingsmetode is redelik eenvoudig - dit word, net soos ander tee, met kookwater in 'n teepot gegooi. Pu-erh word soos volg gebrou.
Voordat u die tee begin brou, moet u dit spoel. 'N Stuk word van die gepersde koek afgebreek en vooraf met warm water gewas. Plaas dit in 'n ketel en giet kookwater vir 10 sekondes. Dit sal van die stof ontslae raak en die tee met water week. Hierdie water moet gedreineer word en eers daarna word die pu-erh gebrou.
Stap 4
Vir brouwerk is ongeveer drie minute genoeg, maar tog is dit 'n kwessie van smaak, en daarom moet almal vasstel hoe moeilik om die poeier te brou. As die tee baie sterk is, moet u die brou-tyd dan verkort, as dit swak is, moet u dit eerder verhoog. Dit is ongewens om langer as drie minute pu-erh te stoom - dit sal toedien en die smaak bitter word.
Stap 5
3. Gooi die tee nie na brou nie, maar gooi dit weer oor met water. U kan tot vier keer pu-erh-tee brou en ongeveer vier gram tee per 100 milliliter water gebruik.
Stap 6
Om pu-erh korrek te brou, is dit nodig om by die watertemperatuur te hou, want dit verskil vir elke soort pu-erh. Vir jong sheng pu-erh is 80 grade genoeg, vir verouderde sheng pu-erh - 85-100, en shu pu-erh moet slegs met kookwater gegiet word. Melk of heuning kan indien nodig by die tee gevoeg word.
Stap 7
As pu-erh korrek gebrou word, versterk dit, het dit 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel, stabiliseer die metabolisme en verwyder skadelike stowwe en gifstowwe uit die liggaam.
