Frikkadelle moet nie verwar word met so 'n gewilde gereg soos kotelette nie. In teenstelling met die verkeerde opvatting, verskil hierdie twee geregte nie net in vorm nie. In teenstelling met kotelette, word frikkadelle uitsluitlik in meel gepan, en groente, gekookte rys, gedroogde vrugte of kapokaartappels word beslis by die hoofkomponent gevoeg (vleis of vis).
Wel, en kook natuurlik frikkadelle en bedien dit in 'n sous. Sulke kenmerke van die gereg word verklaar deur die oorsprong daarvan: frikkadelle is 'n Turkse gereg, en vleisbouillon met die toevoeging van tamaties, groente, meel of suurroom word as die mees natuurlike en tradisionele sous beskou. Dieethoender kan gebruik word om die frikkadelle minder vet te maak. En om gaste te verras of die huishouding te behaag, kan u probeer om frikkadelle te kook, wat ook 'dronk' genoem word.
Om "dronk" frikkadelle voor te berei, benodig ons: 'n halwe kilogram maalvleis (wat u ook al die beste hou), 50 gram harde kaas, twee eiers, 100 ml melk, twee knoffelhuisies, 100 ml rooiwyn (verkieslik droog), broodkrummels en groente-braai-olie.
• Meng maalvleis met eiers en gerasperde kaas.
• Voeg 'n paar eetlepels broodkrummels en speserye by (sout, fyngekapte knoffel, gemaalde swartpeper).
• Vorm balletjies (klein, die grootte van frikkadelle mag nie die grootte van 'n hoendereier oorskry nie). Daarna moet die frikkadelle effens platgedruk word en in meel gepan word.
• Verhit die olie in 'n pan (u kan ook gekapte knoffel daarby voeg) en braai die frikkadelle aan beide kante oor hoë hitte.
• Nadat die frikkadelle gebraai is, voeg wyn en melk by die pan en hou die gereg tien minute op lae hitte, en draai die frikkadelle van tyd tot tyd, indien nodig.
• Haal die frikkadelle uit die sous en dra dit oor na 'n skottel, en gooi die gerasperde kaas in die sous self en kook die mengsel totdat dit verdik.
• Sit die frikkadelle warm of koud voor met sous en enige fyngekapte kruie.
