Mossels is 'n redelike gewilde seekos. Hulle het baie voordelige eienskappe. Lank sedert hulle kunsmatig begin groei het. Op spesiale plase word daar jaarliks ongeveer tien miljoen ton van hierdie weekdiere verbou.
Nuttige eienskappe van mossels
Mossels bevat baie gesonde vette, wat voordelige poli-onversadigde sure bevat. Hierdie stowwe verbeter visie en breinaktiwiteit.
Die vleis van hierdie seekos het ook 'n positiewe uitwerking op die lewer. Dit gaan alles oor die hoë gehalte proteïene waaruit dit bestaan, sowel as die hoë inhoud van fosfatiede.
Mossels is uitstekende antioksidante. Hul vleis is ryk aan spoorelemente soos kobalt, jodium, koper, sink, mangaan, asook vitamiene PP, E, D.
Mossels stimuleer hematopoëtiese prosesse, verbeter immuniteit en metabolisme. Dit word aanbeveel om saam met bloedsiektes geëet te word, sowel as skade aan die bestraling.
Die vleis van hierdie skulpvis kan die risiko om kanker te ontwikkel, verminder. Daarbenewens is die insluiting van mossels in die dieet 'n goeie manier om artritis te voorkom.
Mosselvleis is ryk aan glikogeen en verskillende minerale. Dit bevat ook enkele ensieme wat die vertering van mense verbeter.
Hoe om mossels te kook?
Gekookte bevrore mossels moet drie minute gekook word nadat die water gekook het. Bevrore - sewe minute. As die mossels vars is, in die doppe - twaalf minute.
Wanneer u kook, is dit baie belangrik om in ag te neem dat te gaar mossels smaakloos raak en asof dit rubberagtig is. Daarom moet hulle nie te lank in kookwater gehou word nie.
Die water waarin die mossels gekook word, moet effens gesout wees. Andersins gaan al die sap van hierdie weekdiere in die sous, wat feitlik nie gebruik word om te kook nie.
Mossels hoef nie ontdooi te word voordat dit gekook word nie, want dit is baie klein. En as u die reuk kan nagaan as u hierdie produk kies, moet u onthou dat skulpvis van hoë gehalte nie soos vis ruik nie.
As die mossels gevries of vars was, moet dit van alge en ander besoedeling gereinig word. 'N Borsel kan u hiermee help. Dan word dit 'n paar keer gewas en nadat die doppe oopgemaak is, word die vleis uitgehaal. Die gekookte bevrore produk hoef nie verwerk te word nie.
As die mossels gebraai moet word, hoef dit nie gekook te word nie. Verhit dit net in 'n pan.
Kook mossels met avokadosous is baie algemeen. Om dit te doen, word 'n kilogram skulpvis in 700 ml witwyn gekook. Die vrugte word tot puree gekap en 15 minute afgekoel. Dan word klein koeke gemaak, in die middel waarvan seekos versprei word. Die gereg word op die blare van Chinese slaai bedien.
