Baie sagte, heerlike gebak word van die deeg op die deeg verkry. Dit is goed om kaaskoeke, pasteie, pasteie, broodjies te maak. Dit kan soet gemaak word, of jy kan net suiker by die deeg voeg - jy kry 'n deeg vir pasteie met soutvulsels.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk tot 35 ° C (u kan dit nie meer verhit nie, anders gaan die gisstokkies dood). Los gis en 'n eetlepel suiker op in warm melk, voeg meel by om 'n halfvloeibare deeg te maak, soos vir pannekoeke. Strooi dit liggies met meel bo-oor, bedek en bêre op 'n warm plek. Kontroleer die deeg van tyd tot tyd - dit pas ongeveer anderhalf uur. Die deeg sal gereed wees as dit ophou groei en effens sit en voue op die oppervlak verskyn.
Stap 2
Smelt botter of margarien en verkoel dan tot kamertemperatuur. Meng eiers, suiker en sout, giet die mengsel in die afgewerkte deeg en voeg geleidelik meel by, terwyl die deeg geroer word. Voeg nie meel gelyktydig by nie, laat 'n derde vir die deeg knie. Nadat u meel, eiers, suiker en sout gemeng is, voeg gesmelte margarien of botter daarby.
Stap 3
Begin die deeg knie - hierdie stap is baie belangrik, aangesien die kwaliteit van u gebak afhang van hoe deeglik u die deeg knie. Die beslag is baie taai aan u hande, sodat u dit tydens die knieproses met groente-olie kan smeer sodat dit minder kleef. Voeg die meel nie gelyktydig by die knie by nie, maar in klein porsies sodat die deeg nie taai en styf word nie. Knie die sponsdeeg af totdat dit van die mure van die kookhouer begin skil.
Stap 4
Smeer die tafel met sonneblomolie en knie, nadat u die deeg uit die skottelgoed gesit het, twintig minute op die tafel. Korrekte gekniede sponsdeeg moet ferm en elasties wees, dit moet nie aan u hande en tafel vassit nie.
Stap 5
Sit die gekneide deeg weer in die skottel, bedek dit met 'n katoen- of linneservet en laat dit op 'n warm plek vir anderhalf uur tot twee uur. In die hitte sal dit gereed wees en 'n paar keer styg.
