Groente in beslag is 'n gunsteling gereg by baie huisvroue. Geen spesiale vaardigheid en materiaalkoste word benodig om dit voor te berei nie. 'N Groot pluspunt van sulke geregte is dat u enige beskikbare groente kan gebruik.
Bierbeslag
Om dit voor te berei, benodig u:
- bier - 1/2 glas;
- meel - 3/4 koppie;
- eier - 1 stuk;
- sout en geurmiddels na smaak;
- groente-olie vir braai.
Om die beslag voor te berei, klits die eier in 'n bak, voeg 'n knippie fyn sout, enige geurmiddels by en klop dit met 'n vurk of klitser. Giet die bier in 'n dun straaltjie, sonder om op te hou klop. Sif die meel en voeg dit in klein porsies by die eier-biermengsel, daar moet geen klonte wees nie. In konsekwentheid moet die beslag effens dikker wees as die pannekoekdeeg.
Champignons in bierbeslag
My sampioene, liggies droog, as dit baie groot is, in die helfte of in kwarte gesny.
Giet sonneblomolie in 'n diep braaipan en bring dit amper tot kookpunt. Ons ryg die sjampanje op 'n vurk en doop dit in beslag (u kan dit met u hande doen) en sit dit dadelik in kokende olie. Braai die sampioene tot sag. Dit duur gewoonlik 10-15 minute. As die vrees bestaan dat die sampioene nie gebraai word nie, kan u dit eers vir 'n paar minute kook.
Aartappels in beslag
Benewens aartappels, kan u beet, wortels, blomkool, ens. Ons was die groente, skil en kook tot sag. Sny die aartappels en beet in skywe, ongeveer 1 cm dik (sny die wortels in die lengte, demonteer die blomkool in die lente). Doop groente in beslag en braai tot bros. Dan smeer ons die groente op 'n servet om oortollige vet te verwyder.
