Pasteitjies is gebraaide of gebakte deegprodukte met 'n vulsel. Aromatiese gebak met 'n goue kors wek die eetlus, en die aantreklike vorms verbly die oog.
Instruksies
Stap 1
Sny die deeg in klein stukkies. Gebruik jou hande om 'n ronde koek te vorm. Plaas die vulsel in die middel. Knyp die rande versigtig deur jou vingers in die meel te doop. Druk die voltooide tert liggies plat met 'n deegroller. Bak die produkte en plaas dit naat op 'n bakplaat. Hierdie metode om pasteie te vorm, word 'boot' genoem.
Stap 2
Verdeel die deeg in stukke. Rol elkeen in 'n dun ovaalvormige laag. Smeer die vulsel op al die tortillas en laat 1 cm van die rande af. Laat dit die deeg 10 minute versadig. Rol dan die plate in rolle. Hierdie opsie is geskik vir vloeibare vulling, gerasperde kaas, papawersaad.
Stap 3
Rol die deeg met 'n deegrol uit in 'n reghoekige laag. Smeer die vulsel bo-oor. Rol die deeg in 'n rol en sny in gelyke stukke. Druk op elke stuk in die middel met die handvatsel van 'n houtlepel.
Stap 4
Sny ronde koeke uit die deeg. Plaas die vulsel in die middel. Speld die rande in 'n sirkel vas, laat die middel oop. Blankes en kaaskoeke het hierdie vorm.
Stap 5
Plaas die vulsel in die middel van die tortilla. Knyp die rande aan die een kant met 'n tou vas, en bereik nie die middel nie. En dan aan die ander kant, laat 'n klein gaatjie in die middel. Dit is hoe die pasteie toegedraai word.
Stap 6
Rol die gisdeeg in klein balletjies. Maak 'n groef in die broodjie met 'n houtstamper. Sit maaskaas of ander vulsel binne.
Stap 7
Sny die uitgerolde deeg van 0,5 cm dik in driehoeke. Plaas die vulsel aan die wye kant van die sektor en rol dit na die skerp kant toe sodat dit nie oor die rand versprei nie.
Stap 8
Sny die deeg in vierkante of reghoeke. Smeer die vulsel op die een helfte, bedek die ander en druk vas. Dit is 'n goeie opsie om blaardeegkoekies te vorm.
Stap 9
Sny die gerolde deeg in lang driehoeke. Maak 'n klein insnyding aan die basis. Sit die vulsel uit. Rol die deeg in 'n halfmaanvorm van die basis af. Steek die punt. Só word croissants uit die deeg gerol.
