Heerlike lekkerny juig en bevorder 'n uitstekende tydverdryf met familie en vriende. Tuisgemaakte meringue-koeke sal enige huis geselligheid en warmte gee.
Dit is nodig
-
- vars eiers - 4 stuks;
- suiker of poeiersuiker - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Verkoel die eiers in die yskas voordat u die meringue maak, wat die sweeptyd aansienlik sal verminder. Gebruik slegs vars eiers.
Stap 2
Om die meringue voor te berei, neem 'n skoon en droë skottel, skei die wit van die geel. Haal dit uit die rou eier deur die gaatjie deur te steek met 'n groot naald aan beide kante. Die houer waar die proteïene gegiet moet word, kan van enige materiaal gemaak word - keramiek, glas, dit is belangrik om nie aluminiumskottels te gebruik nie, anders kry u proteïene met 'n grys tint.
Stap 3
Neem 'n menger met raamaanhegtings. Klop die blankes, begin met die laagste spoed, en verhoog die spoed van die toebehore geleidelik. Maak seker dat die klitser met proteïene aan die onderkant van die skottel kom en die hele mengsel van die meringue sweep, anders kan die wit aan die onderkant vloeibaar bly.
Stap 4
Sodra die meringue begin verdik, begin die suiker byvoeg. Stel dit geleidelik voor, 'n vierde teelepel terwyl dit met 'n menger geklits word. Al die suiker wat dadelik bygevoeg word, sal onmiddellik in die meringue oplos en dit loperig maak, wat u nie kan regmaak nie. Gebruik poeiersuiker teen 1: 4 by die voorbereiding van meringue-koeke, d.w.s. Neem vir 1 koppie poeiersuiker 4 proteïene.
Stap 5
Bepaal die mate van gereedheid van die meringue deur die skuim en die volume proteïene. Die skuim moet dik wees en nie versprei nie, en die massa self, wat gereed gemaak word, is 'n paar keer groter as die oorspronklike volume.
