U het gedink om hoender vir aandete te kook en op die belangrikste oomblik het u onthou dat u dit nie uit die vrieskas gehaal het nie. Daar is verskillende maniere om hoendervleis gaar te maak sonder om te wag totdat dit smelt.
Dit is nodig
- - hen;
- - ui;
- - ongemaalde swartpeper;
- - zira;
- - wortel;
- - 1-2 knoffelhuisies;
- - Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
U kan bevrore hoender vir 'n paar minute mikrogolf. Draai die vleis toe in 'n plastieksak of kleefplastiek sodat dit nie oor die mikrogolf spat nie.
Stap 2
Plaas die hoender in die oond. Kies die ontdooimodus op die paneel. Draai die karkas van tyd tot tyd om sodat dit egalig aan alle kante ontdooi.
Stap 3
As u nie 'n mikrogolf het nie, kan u dit vervang deur 'n mantel of dubbelkoker. Gooi water in 'n spesiale houer. Plaas die hoender op die draadrak. Bedek en plaas op matige hitte.
Stap 4
As die vleis na 'n paar minute gesmelt is, haal dit uit die mantel of dubbelkoker. Spoel af met warm water. Kook dan op u gewone manier.
Stap 5
Hoender kan gekook word sonder enige voorlopige hittebehandeling. Gooi koue water oor die vleis en plaas dit op hoë hitte. Moenie die oomblik mis wanneer die sous kook om die skuim te verwyder nie. Prut dan tot sag op lae hitte.
Stap 6
Daar is ook 'n ander manier. Gooi bevrore hoender met koue water en plaas op die stoof. Laat dit kook.
Stap 7
Dreineer dan die sous. Vervang dit deur skoon warm water. Geur met sout en laat prut. As skuim weer verskyn, verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
Stap 8
Om die sous aromaties en ryk te maak, voeg 'n paar korrels ongemaalde swartpeper, komyn, 'n paar lourierblare, 'n klein ui, knoffel en wortels daarby. Dit is nie nodig om iets te sny en te kap nie - gooi die hele groente in die surpa.
Stap 9
Sodra die vleis sag word en as dit deurboor word, sal daar helder sap vrygestel word - die hoender is gaar. Haal uit sous en koel effens af. Kook dan die hoender volgens u resep.
Stap 10
Ook vir kook kan u die wonderwerk van moderne kombuistegnologie gebruik - 'n multikookpan. Dit is waar, dit is beter om bevrore hoender nie heeltemal te neem nie, maar die individuele dele daarvan. Byvoorbeeld hamme of filette. Vul dit met water en laat prut 30-40 minute. Die vleis sal baie sag en sag wees.
