Baie mense droom daarvan om net so vinnig as professionele kokke 'n mes in die kombuis te gebruik. Eerstens, die vermoë om vinnig voedsel te sny, laat u minder tyd spandeer aan kook, en tweedens is die snye mooier.
Instruksies
Stap 1
Om te leer hoe om groente vinnig op u eie te sny, het u baie geduld en 'n skerp mes nodig. Elkeen besluit self watter mes die geskikste is om te gebruik. Baie beginners kies messe met 'n swaar handvatsel en lem van vlekvrye staal. U kan 'n duur stel messe koop en basies net een daarvan gebruik. Hou in gedagte dat die mes goed geslyp moet word - die snelheid en dikte van die sny hang direk daarvan af. U kan nie groente vinnig met 'n stomp mes sny nie - u sal slegs uself sny.
Stap 2
Die integriteit van u vingers hang daarvan af of u 'n mes met die een hand reg hou en byvoorbeeld 'n groente met die ander hand. As u regshandig is, moet die mes in u regterhand wees. Gryp die handvatsel styf vas met u handpalm. Hou die groente met u ander hand vas soos in die illustrasie getoon. Die breë syvlak van die mes moet byna altyd aan die gebuigde vingers van die ander hand raak.
Stap 3
Druk die kos om met u vingerpunte styf teen die bord te sny. Hul buitekant moet parallel met die mes lem wees. Om u nie te sny nie, moet u u vingers net effens gebuig hou, en die mes moet glad oor die vingers gly, maar nie daaraan raak nie.
Stap 4
Snybewegings moet goed gekoördineer wees. In hierdie geval moet die punt van die mes byna gedurig aan die oppervlak van die bord raak, en die hand waarin u die mes vashou, moet soos 'n ellips beweeg. Dit wil sê, jy moet nie die groente kap nie, maar sny dit vinnig. As u dit kap, sal die mes baie vinnig dof word.
Stap 5
Die hand waarmee u groente, kruie, vleis of vis hou, moet so vinnig terug gly as u met die mes swaai om die kos vorentoe te stoot. Op hierdie manier beïnvloed u die dikte van die snye. Hande moet nie gespanne wees nie, anders raak u baie vinnig moeg. As u sny, moet die polse en hande so ontspanne moontlik wees.
