Selfs ervare sjefs kan geregte soms oorslaan. In hierdie geval is dit belangrik om nie paniekerig te raak nie, want byna enige soutgereg kan gered word as u reg optree.
Instruksies
Stap 1
As u die sop oorsout het, moet u dit nie met water verdun in 'n poging om dit te red nie. Dit kan die smaak van die kos bederf. Neem 'n klein stukkie verfynde suiker, sit dit in 'n gewone lepel en doop dit in die sous. Sodra die suikerklont begin smelt, haal die lepel uit die sous en vervang die suikerklont. Hierdie prosedure kan 'n paar keer herhaal word totdat die smaak reggestel is. Die poreuse struktuur van verfynde suiker maak dit 'n uitstekende absorberende middel wat maklik sout uit die sous absorbeer.
Stap 2
In plaas van verfynde suiker, kan u beskuitjies of rou aartappels grof gekap gebruik. U moet hierdie produkte net in die sop gooi en voortgaan om dit te kook. Crackers moet binne 'n paar minute uitgehaal word (en indien nodig nuwes ingooi), en die aartappels kan 10-15 minute in die kokende sous gelaat word, maar laat dit nie kook nie, aangesien die gaar gekook word. aartappels wat in stukke geval het, is nie 'n maklike en aangename taak nie. Spesiale stofsakke kan gebruik word om dit te vermy.
Stap 3
Terloops, gesoute sop kan saam met rys in 'n doeksak gered word. Dit is genoeg om dit in die sous te doop en daar te hou totdat die skottel gereed is, rys trek sout uit die vloeistof.
Stap 4
As u nie die genoemde voedsel het nie, maar heuning of suurlemoen het, kan u dit by die sous voeg om die sout te verminder. By baie sout sous, kan hierdie truuk egter nie werk nie.
Stap 5
Oorgesoute vleis kan reggestel word met ongesuurde meelsouse, kapokaartappels of suurroom. Sout word hoofsaaklik versprei na die buitenste lae spierweefsel, sodat ongesoute homogene aanvullings 'n aansienlike hoeveelheid sout kan absorbeer. Oorgesoute maalvleis vir kotelette kan gered word deur gekookte ongesoute rys of gerasperde groente daarby te voeg.
Stap 6
Vis is 'n bietjie moeiliker om te bespaar as vleis, aangesien sout alle lae van die filet of karkas binnedring. Selfs in hierdie situasie sal vars souse egter help om die sout gelyk te maak. As u ontdooide of vars vis gesout het voordat u dit kook, spoel dit dan net met koue water. Gesoute gekookte vis kan met vars kookwater gegooi word en vir ongeveer 5 minute laat staan.
Stap 7
Gewone vars tamaties kan sout uit bredies en ander bredies haal. Dit moet fyn gekap word, dan by die skottel gevoeg word en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 8
As die groente tydens die kook gesout word, kan die situasie reggestel word deur vars kookwater daaroor te gooi en dit vir 'n paar minute te kook. Maar gesoute rou groente, waaruit u 'n slaai sou maak, kan slegs met ander bestanddele "verdun" word.
