Suurkool is 'n lekker en gesonde gereg wat, wanneer dit daagliks verbruik word, die immuniteit verhoog en die werking van die spysverteringskanaal normaliseer. Om die nuttigste voedsel voor te berei, moet u die resep vir die fermentasie van die produk streng volg en die maankalender nakom.
Wat is die voordele van suurkool
Suurkool is 'n ongelooflike gesonde produk. Die voordeel van die voedsel is die teenwoordigheid van baie vitamiene, 'n groot hoeveelheid vesel. Daarbenewens is suurkool 'n bron van vitamien C, wat lank sonder verlies in die produk bly (terwyl gewone kool met koppe van kool gestoor word, word hierdie vitamien elke dag minder en minder).
Koolpekel is ook nuttig. Die produk bevat baie kalium, natrium, yster, barnsteensuur, wat dit onontbeerlik maak vir die voorkoming van bloedarmoede, kardiovaskulêre siektes.
Watter soort kool kan jy suur?
Nie alle koolvariëteite is geskik vir fermentasie nie, maar slegs die wat voldoende suikers bevat. Byna alle variëteite wat middelryp en laat ryp word, voldoen aan hierdie vereiste, maar spesifiek vir beits en langtermynopberging, moet u groente van die volgende variëteite en basters kies: Sneeuwitjie, Grandslam F1, Genève F1, Mara, Podarok, Polar, Slava.
Die gereedheid van kool vir inlê kan bepaal word deur sy voorkoms en smaak: ryp groente vorm 'n digte ligte koolkop, die blare kry sappigheid en ligte soetheid.
Wanneer om kool in Oktober en November 2018 te gis
Oktober en November is die beste maande om kool in te sit, want op hierdie stadium word hierdie groente ryp, en deur die koel weer, wat gedurende hierdie periode plaasvind, kan u die produk buite opberg (byvoorbeeld op die balkon).
U kan natuurlik op enige Oktober- of November-dag kool gis, maar om die produk regtig lekker te hou en lank op te berg, moet u werk op die dae van die maan groei, ideaal op die vyfde dag. of sesde maan dag of op die dae dat die maanliggaam in die tekens van Ram, Stier, Steenbok of Boogskutter is. In Oktober en November 2018 sal dit 13, 14, 15, 16, 22, 24 Oktober en 8, 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22 November wees.
