Elkeen van ons het aandag gegee aan die feit dat die tong, nadat hy suigstokkies met bessies geur het, pienkerig of rooierig kon word. Dit is duidelik dat voedselkleursel by sulke lekkers gevoeg word, hoewel nie alle kleurmiddels 'n spoor agterlaat nie. Soms voeg dit net kleur, smaak of reuk by 'n produk. Voedselkleursel is egter nie altyd veilig nie.
Kleurstowwe is voedsel (natuurlik) en chemies.
Natuurlike (natuurlike) kleurstowwe sluit in dié wat verkry word uit die sappe van groente, vrugte of van die blare van plante. Sulke stowwe is veilig en het baie voordelige eienskappe.
Chemiese kleurstowwe is sintetiese verbindings wat nie in die natuur voorkom nie. Hulle is kunsmatig geskep. Sulke kleurstowwe is gemerk met die letter E.
Lys van veral gevaarlike en skadelike kleurstowwe
E102 - steenkoolteer. Dit is teenwoordig in jogurt, koolzuurhoudende drankies en suikergoed. Waarom is dit skadelik? So 'n middel kan tot allergiese reaksies en hiperaktiwiteit by kinders lei.
E104 - Hierdie kleurstof word by kougom en karamel gevoeg. Die verhoogde konsentrasie lei tot beskadiging van die boonste laag van die epiteel.
E110 - gevind in blikkieskos, kitssop, tamatiesous, roomys en alkohol. Die gebruik daarvan kan 'n ontsteld maag veroorsaak, en ook naarheid en skynverkoue veroorsaak.
E122 is 'n sintetiese kleurstof wat 'n ernstige allergiese reaksie veroorsaak. Dit word by die konserf en konfyt gevoeg.
E124 - Oormatige verbruik van voedsel wat hierdie onnatuurlike stof bevat, kan lei tot verskillende siektes en patologieë van interne organe, sowel as 'n geenmutasie. Dit word by lekkers, blikkieskos, en wrongelnageregte gevoeg.
E129 - veroorsaak die ontwikkeling van kanker en die groei van kankerselle. Hierdie kleurmiddel kan gevind word in skoonheidsmiddels, lipstiffies en dwelmbedekkings.
E132 - bygevoeg by koekies, koeldrank. Kan die toestand vererger van pasiënte met kardiovaskulêre siektes, sowel as diegene wat aan asma ly.
