In kookboeke word soutoplossings van verskillende konsentrasies genoem, wat nodig is vir kook en kook. Die gasvrou, wat nie die skoollesse in wiskunde en chemie goed onthou nie, loop die gevaar om 'n oplossing te kry wat meer versadig is as wat nodig is, of minder versadig. Daar is geen groot gevaar hierin nie, maar die gereg kan dalk nie heeltemal uitkom soos ons wil nie.
Dit is nodig
- - sout;
- - water;
- - glas houer;
- - volumetriese disse;
- - apteekskale;
- - sakrekenaar.
Instruksies
Stap 1
Koop volumetriese disse. U kan dit in die gewone skottelgoedwinkel kry. Aangesien u waarskynlik nie met harde chemikalieë in die kombuis sal werk nie, kan dit gebruik word van plastiek of gewone glas. Dit is net 'n kruik of gegradueerde beker. Dit is nie net nuttig om pekelwater voor te berei nie. Dit is ook nie 'n probleem om aptekerskale te koop te vind nie. Vir kulinêre doeleindes is elektronies meer geskik.
Stap 2
Kyk watter konsentrasie-oplossing u benodig. U moet 'n skoolprobleem oplos met persentasies, waar die totale massa van die stof wat u moet kry 100% is. As die sout 10% is, dan is die water onderskeidelik 90%. 'N Twintig persent oplossing bestaan uit 20% sout en 80% water; vir 'n oplossing van vyftig persent word die komponente in gelyke hoeveelhede geneem. Neem slegs gejodeerde sout, tensy dit spesifiek in die resep aangedui word.
Stap 3
Besluit hoeveel oplossing u wil kry. Bereken die massa van elke komponent. Om te bereken hoeveel sout u benodig, vermenigvuldig u die totale hoeveelheid oplossing met die persentasie sout en deel alles deur 100. Meet die sout. Maal maak in hierdie geval nie saak nie, maar klein kristalle los vinniger op as groot.
Stap 4
Die hoeveelheid water word met dieselfde formule bereken, maar in plaas van die persentasie sout word die totale hoeveelheid van die oplossing vermenigvuldig met die persentasie water. Daar is niks mee verkeerd dat die een bestanddeel vryvloeiend is en die ander vloeistof nie, aangesien 1 liter water 1 kg weeg.
Stap 5
Giet die hoeveelheid water wat u as gevolg van die berekeninge ontvang het, in 'n deursigtige pot. Die oplossing kan gemaak word uit rou water of gekookte water. Dit is beter as dit warm is, dit sal die proses ietwat bespoedig.
Stap 6
Voeg die berekende hoeveelheid sout by. Roer die oplossing totdat die sout heeltemal opgelos is. Die spoed van die proses sal geensins beïnvloed word deur wat u presies inmeng nie, dus sal die mees gewone lepel doen.
