Die keuse van witwyn is glad nie maklik nie. In die restaurant kan u 'n sommelier raadpleeg op grond van sy advies. In goeie wynboetieks kan u die verkoper raad vra. Maar in 'n tipiese supermark word kopers aan hul eie lot oorgelaat, wat hulle dwing om wyn te koop op grond van hul eie ervaring.
Verpakking
Die mening is dat die gehalte van die inhoud nie deur die ontwerp van 'n wynbottel bepaal kan word nie. Daar is egter 'n aantal tekens wat help om die kwaliteit van die wyn min of meer te navigeer en akkuraat te bepaal. Eerstens gebruik wynprodusente van hoë gehalte swaar bottels met wye skouers; sulke bottels tap gewoonlik effens na onder en het kenmerkende uitsparings in die bodem. Tweedens, foeliekapsules wat op die nek van die bottels aangebring is, dui op goeie gehalte. Derdens dui oormatige versiering van bottels met vrugte, krale of kunsblomme meestal op nie-blink inhoud. Dieselfde kan gesê word vir wyn wat in kanne of soortgelyke bottels verkoop word. Daar moet egter op gelet word dat baie duur wyne dikwels in ongewone bottels gebottel word, maar sulke wyne is nie maklik om in 'n gewone supermark te kry nie.
Tipes witwyn
Daar is twee soorte witwyne - liggies geoksideerde en geelwyne. Wyse met lae oksidasie word nie verouder nie. Sulke wyne behou die eienskappe van kleintjies - aangename suurheid, varsheid, delikate vrugtige aroma. Hulle het gewoonlik 'n kenmerkende ligte goue tint. Wyse met lae okside word vervaardig met behulp van 'n spesiale tegnologie, wat die kontak van suurstof en wyn in alle stadiums van produksie beperk. Sulke wyne is goed as begeleiding vir groente, visgeregte en nageregte.
Geelwyne is komplekse wyne. Hulle het 'n matige suurheid, 'n komplekse ruiker en 'n taamlike helder oranje kleur. Hierdie wyne word gemaak van druiwe wat in die suidelike streke verbou word. Byna alle geelwyne is droog, hulle word twee tot vier jaar in klein spesiale vate verouder.
Die gewildste witwyne sluit Europese variëteite in: Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Verskeie wyne is vernoem na die druifsoort waaruit dit vervaardig word.
Stereotipes beweer dat hoe ouer die wyn is, hoe beter is dit. Hierdie stelling geld vir 'n klein aantal wyne. Byna alle rosé en wit smaak op 'n jong ouderdom. As die etiket van die goedkoper wyn wat u wil koop, aandui dat dit meer as twee jaar gelede gebottel is, is dit waarskynlik dat dit te lank in die invoerders se pakhuise geberg is, wat beteken dat dit nie baie goed verkoop het nie. Dit dui op die lae gehalte daarvan.
