Pruimwyn, wat alombekend is in Asiatiese lande, is 'n tradisionele alkoholiese drank in Japan. 'N Duisend jaar lange geskiedenis en voordelige eienskappe maak hierdie wyn een van die luuksste drankies in die Ooste. Wat is die eienaardigheid daarvan? Wat maak dit uniek en so wydverspreid?
Voorbereiding en smaak
Volgens kenners hou Japannese pruimwyn volgens die voorbereidingstegnologie meer verband met tinkture. In 'n alkoholiese sjochu ('n drankie wat sterker is as sake) word onryp vrugte van ume ('n soort Japannese pruim) toegedien. U kan aandring op vodka met suiker en brandewyn.
Die klaargemaakte Japannese drankie kan saam met versnaperinge en ligte etes bedien word. Dit pas goed by soesji, wat as nageregwyn bedien word en kan as aperitief voor etes bedien word. Deur die jare heen het eksperimente hierdie drankie aangepas, met uitstekende smake en unieke aromas.
Om die wyn geel of groenerig te maak, word perilla of groen teeblare en heuning by die aftreksel gevoeg. 'N Pruimedrankie is oor die algemeen soet, effens tert, maar nie suikerig nie. Word gereeld by koffie of tee gevoeg, en selfs ys!
Tot onlangs, in ons omgewing, was hierdie drank onderworpe aan skeptisisme. Maar die feite is onmoontlik om rond te kom. Hierdie wyn het nie net 'n uitstekende smaak en reuk nie, maar ook baie nuttige eienskappe.
Genesende eienskappe
Japannese pruimwyn bevat vitamiene en baie voordelige stowwe. Dit kan stres verlig, metabolisme verbeter en as 'n tonikum dien. In klein hoeveelhede word hierdie wyn gebruik om baie siektes te voorkom en te voorkom. Dit verlig slapeloosheid, stabiliseer die senuweestelsel, gee krag en bui, verbeter die welstand.
Iemand hou daarvan om cocktails van pruimwyn te maak. Voeg tonikum, groen tee of gemmer by. As 'n verkwikkende drankie word dit in die somer met ys verteer. En op koue wintersdae drink hulle dit warm soos glühwein.
Japannese pruimwyne kan met veiligheid 'n universele medisyne genoem word. Benewens bogenoemde, versterk hierdie drank sig en maak dit die vel glad en elasties. Verder verwyder dit cholesterol, reinig die bloed en is dit 'n uitstekende antibakteriese middel. In Tokio word hierdie wyn lewenskrag genoem.
Die genesende en verjongende eienskappe van pruimwyn was al in 984 bekend. Op daardie stadium het sommige dokters 'n mediese verhandeling opgestel waarin hulle die eienskappe van hierdie wonderlike drankie beskryf. Geen wonder dat hierdie wyn eens uitsluitlik aan die keiser en sy huis bedien is nie.
In Japan is daar ongeveer tweehonderd merke pruimwyn, meer as driehonderd private wynkelders en nog vele meer tuisgemaakte resepte.
Die aard van hierdie wyn lê in die verwydering van die smaak en genesende eienskappe wat in die planteryk gestoor word. Nadat u die wonderlike wêreld van Japannese pruimwyne ontdek het, is u oortuig van die helderheid en oneindigheid van Oosterse tradisies!
