"Cointreau" (van die Franse. Cointreau) is 'n Triple Sec oranje likeur, wat in 1849 gebore is. Die tuisland van die likeur is Frankryk; dit is gemaak deur die broers Adolphe en Eduardo Cointreau van 'n druiwewyn en is oorspronklik onder die naam Triple Sec White Curasao bemark. Die vesting van Cointreau is ongeveer 40 grade. Die drank is gegeur met 'n uittreksel uit die bitter bitter lemoene.
Soos dikwels die geval is, word die presiese resep en die geheim van likeurproduksie al meer as honderd jaar lank geheim gehou. Vermoedelik word gedroogde lemoenskil in alkohol geweek, waarna die distillasieproses begin. Cointreau-lemoene word in Spanje, Brasilië en Haïti verbou. Die likeur self word as aperitief gedrink, terwyl suurlemoen of limoen daarby bedien word. Ondanks die uiters hoë alkoholinhoud, het die likeur 'n sagte, pragtige smaak met 'n skaars merkbare kruiegeur. Wat cocktails betref, wat die beroemde likeur insluit, is daar talle hoeveelhede. Daarom is dit onmoontlik om 'n kroeg voor te stel wat nie die beroemde bruin bottel van die klassieke Cointreau bevat nie. Likeur is deel van sulke bekende cocktails soos "Daiquiri", "Margarita", "B-52", "Cosmopolitan" en vele ander. Om "Daiquiri" voor te berei, benodig u: 30 ml Cointreau-likeur, 45 ml Bacardi-rum, 30 ml aarbeilikeur, 15 ml suikerstroop, 20 ml suurlemoensap, 10 aarbeie, gebreekte ys. Meng die bestanddele in 'n blender en giet dit in 'n spesiale skemerkelkie (Daiquiri word in 'n harikein bedien). Vir "Margarita" benodig u: 7 dele Blanco tequila, 4 dele Cointreau, 3 dele lemmetjiesap, 1 deel suikerstroop (opsioneel), sout, gebreekte ys. Meng die bestanddele in 'n skud; Doop die rand van die glas in lemmetjiesap en dan in sout. Giet die skemerkelkie in en versier met 'n sny kalk wat in suiker gestort is. Vir die B-52-skemerkelkie benodig u 20 ml Cointreau-, Kahlua- en Baileys-likeure. Giet eers 'Kahlua' in 'n likeurglas, dan 'Baileys' (sodat die lae nie meng nie, gooi die likeur stadig in, aan die agterkant van die lepel), en laastens 'Cointreau'. Die boonste laag word aan die brand gesteek. Laastens, om Cosmopolitan voor te berei, benodig u: 20 ml Cointreau, 30 ml Finlandia cranberry vodka, Sap van 'n halwe suurlemoen. Meng die bestanddele in 'n skud en giet dit in 'n verkoelde martini-glas. Garneer met 'n spiraal lemoenskil.
