Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) is 'n unieke drankie gebaseer op gin, wodka, tequila en rum. Dit is 'n redelike sterk cocktail, met 'n alkoholinhoud van ongeveer 28%. Dit is gewild omdat dit baie maklik is om voor te berei en terselfdertyd 'n unieke, verkwikkende smaak het.
Daar is verskillende weergawes van hoe die Long Island Ice Tea verskyn het. Die eerste sê dat die drank tydens die verbodsperiode in die Verenigde State uitgevind is. Destyds het klandestiene handelaars probeer om die sterkste en mees uiteenlopende drankies te skep wat gewild sou wees onder fynproewers van alkohol. Dit was toe dat die kroegmanne besef dat as jy jenewer, wodka, tequila en rum, sowel as 'n paar ander bestanddele in een glas meng, kry jy 'n baie sterk, maar terselfdertyd 'n gewone drankie. Daar is ook suurlemoen by die glase gevoeg sodat dit nie van gewone tee verskil nie, en alkoholliefhebbers het 'n skemerkelkie gedrink sonder om gevang te word deur die skielik aankomende polisie.
Die oorspronklike versnit het bestaan uit lemmetjiesap, lemoensap, likeur, wodka, jenewer en ligte rum in elk 20 ml. Een strooi tee of kola is met 'n skemerkelkie in 'n glas gemaak.
Volgens die tweede weergawe van die oorsprong, in Long Island Street in New York, was grappige vermaak op 'n tyd gewild: spelers het van die begin tot die einde van die straat geloop en in elke kroeg gedrink wat hulle ontmoet het. Die wenner was die een wat op sy eie voete die einde van die pad bereik het. In die kompetisie vir besoekers was die kroegmanne lastig en het die spelers 'n baie sterk skemerkelkie gegee, wat hulle vinnig uit die spel gehaal het en hulle nie toegelaat het om ander instellings te betree nie. Ooggetuies beweer ook dat sommige spelers self gevra het om iets sterker vir hulle te skink om die spel nog interessanter te maak.
Die derde verhaal is dat die uitvinder van Long Island Ice Tea Chris Bendixen is, wat as kroegman in 'n New York-kroeg in die Long Island-omgewing gewerk het. 'N Man vergesel deur 'n meisie het gedurig na hierdie instelling gekom. Hy was passievol oor drink, maar toe hy dronk geword het, het hy beheer oor homself verloor. Eens het 'n dame hom 'n ultimatum gestel: sy hetsy alkohol, en dan moes hy net met koue tee tevrede wees. Toe die dame toilet toe gaan, vra die man die kroegman om soveel moontlik alkohol by die tee te voeg. Chris Bendixen was nie verbaas nie en meng rum, jenewer, vodka, tequila en Cointreau-likeur in 'n glas.
Volgens die aanhangers van die derde verhaal het die meisie op die ou end nie die vervanging van alkoholiese tee deur eenvoudige tee opgemerk nie en nie verstaan hoe haar man bedink het om letterlik voor haar oë dronk te word nie.
Om Long Island Ice Tea voor te berei, benodig u:
- 20 ml wodka;
- 20 ml wit rum;
- 20 ml jenewer;
- 20 ml lemoenlikeur;
- 20 ml silwer tequila;
- 80 ml kola;
- 'n halwe suurlemoen.
Sny die suurlemoen in wiggies, druk die sap in 'n glas en plaas die wiggies daar. Vul die glas tot bo met ys. Meng vodka, likeur, tequila, rum en jenewer daarin. Voeg kola by.
Daar is verskillende variasies van die klassieke drank: Peach Long Island (perske-snaps word bygevoeg in plaas van tequila), Jersey Tea (cola word vervang deur Jagermeister), Pittsburgh Tea (Wild Turkey whisky word bygevoeg in plaas van tequila), Alaska Ice Tee (cola word vervang met Blue Curazo en Tokyo Ice Tee (Midori-likeur word bygevoeg in plaas van tequila).
