Aan die begin van die 19de eeu verskyn sodawater niks anders as gewone mineraalwater nie, maar bevat soda in die samestelling daarvan. Dit word gebruik vir die bereiding van 'n groot aantal cocktails, insluitend alkoholiese drankies, en vir die gebruik in suiwer vorm.
Dit is nodig
-
- Vir bloubessiesoda:
- water - 2 eetl.;
- bloubessies - 2 eetl.;
- suiker - 1 eetl.;
- sap van 1 lemmetjie;
- mineraalwater;
- ys.
- Vir tuisgemaakte soda:
- water;
- droë gis - 1/8 teelepel;
- suiker - 2 1/4 eetlepels;
- geursel - 1 eetlepel
- Vir gemmerkoeldrank:
- water - 3 eetl.;
- suiker - 2 eetl.;
- sitroengras - 1 stam;
- gemmer - 90 g;
- sap van 1 suurlemoen;
- vanielje - 1/4 teelepel;
- mineraalwater.
Instruksies
Stap 1
Bloubessiesoda
Gooi twee koppies water in 'n mediumgrootte kastrol en plaas ongeveer twee koppies uitgespoelde en gedroogde bloubessies. Plaas 'n kastrol op matige hitte en laat die vloeistof prut. Verlaag dan die hitte en laat prut vir 15 minute. Haal die pan van die vuur af en sif die mengsel deur 'n vergiettes en kaasdoek. Koel vir 15 minute af. Meng die gestreepte bosbessiesap met 'n glas suiker en lemmetjiesap. Plaas op matige hitte en kook, roer af en toe tot die suiker heeltemal gesmelt is. Laat dit kook en kook nog 2 minute. Haal dit van hitte af, plaas dit in 'n glashouer en verkoel. Kombineer 1/4 koppie voorbereide vloeistof met 1 koppie mineraalwater voor gebruik. Sit voor oor ys.
Stap 2
Tuisgemaakte koeldrank
Los droë gis op in 'n bietjie warm water en laat dit vir 5 minute swel. Meng intussen die suiker, geur, verdunde gis en genoeg water. Klits twee minute totdat die suiker heeltemal opgelos is. Giet die mengsel in 2 2 liter-flesse, maak dit toe en laat dit vir 4-6 dae toedien.
Om dieet soda te maak, plaas 5 eetlepels suiker in plaas van die gespesifiseerde hoeveelheid suiker. suiker en suikervervanger gelykstaande aan twee glase reël.
Stap 3
Gemmerkoeldrank
Giet water in 'n mediumgrootte kastrol, meng dit met suiker. Roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg sitroengras, gemmer, suurlemoensap en vanielje by. Kook op hoë hitte, verlaag dan die hitte en laat dit vir ongeveer 20 minute prut. Haal dit van die vuur af en laat die mengsel oornag toedien. Syg die volgende dag deur 'n sif. Meng gemmerstroop voor mineraalwater met mineraalwater in die verhouding 1: 1 met 'n verkoelde shaker.
