Die woord "sambok" het verskillende betekenisse. Volgens Russiese woordeboeke dui dit die soort Arabiese seevaartuig aan; instapbrug-uitsig; suikerproduk gebaseer op vrugtepuree. Soms word hierdie naam as sinoniem vir "sambuca" - Italiaanse anyslikeur gebruik. Die mees algemene naam vir "sambuca" is egter die ouderling (Latin Sambucus), 'n houtagtige meerjarige plant.
Daar is twee hoofhipoteses oor die oorsprong van die generiese naam van die ouderling (Sambucus). Die meeste taalkundiges verbind dit met sambuz, 'n antieke Griekse musiekinstrument wat gemaak is van die lote van hierdie bladwisselende struik. Volgens 'n ander weergawe kan sambuc die naam kry van die benaming van rooi verf in antieke Grieks - sambyx.
By die gewone mense was daar baie definisies van hierdie plant, soos "buisvormige boom", "meisiesagtige sambok", "bukkan", "piepende" en selfs "boom van die noodlot" en "ou dame". Een van die name van vlierbessies is 'hekseboom'. In die antieke tyd is baie mistieke eienskappe toegeskryf aan 'n struik met swart bessies.
Sambuk word met ongeluk geassosieer - daar is geglo dat towenaars daarop beweeg. Populêre oortuigings het voorgeskryf om nie ouerhout in die huis te verbrand nie, om nie probleme te veroorsaak nie. Aan die ander kant het die vlierbes vrugbaarheid en liefde gesimboliseer. Die ou Slawiërs het geglo dat die sambokbos naby die huis die gesin teen bose geeste sou beskerm ('In die tuin sal dit die tuin en die huis beskerm; onder die bed - slaap').
Die eiendom van vlierboutakke is bekend - om muise, wat as magiese diere beskou is (tussengangers tussen die wêreld van die dooies en die lewendes), af te skrik. En vandag sit baie eienaars sambuca-takke in hul landhuise en spens om van knaagdiere ontslae te raak. Die geur van hierdie plant word ook nie geduld deur kakkerlakke, vlieë en sommige tuinplae nie.
As slegs volkslegendes geassosieer word met die magiese eienskappe van vlierbes, dan is baie van die voedings- en genesende eienskappe van hierdie plant deur die moderne wetenskap bewys. Swart vlierbes (Sambucus nigra) word as medisyne aanbeveel, terwyl rooi vlier (Sambucus racemosa) as 'n giftige plant beskou word.
Hoe om sambuca-variëteite te onderskei? 'N Ouderling is 'n struik of klein boom wat van 3 tot 7-10 meter hoog kan word. Die stam en ou hout word gekenmerk deur gebarste ligasbas, jong lote is bedek met bruin lensies. Die kern van die struik is los, die blare het 'n komplekse serratiese vorm.
In Junie blom die vlierbesie klein geel bloeiwyses wat 'n skerp reuk versprei. In Sambucus nigra (swart vlierbessie) is die vrugte bolvormige druppels van swart pers, op lang stingels. Hulle is vol bloed-swart sap. Sambucus racemosa (rooi vlierbessie) word gekenmerk deur sy klein, blink rooi bessies.
Vlierbessies is sappig en soetsuur van smaak. Dit bevat essensiële olies, karoteen, tanniene, vitamien C en baie ander voordelige voedingstowwe. Vrugte word meestal in verwerkte vorm geëet. Dit kan gedroog word, gekookte bessiekonfyt, marmelade en jellie. In wynmaak word swart vlierbessiesap en blomme as 'n natuurlike kleurstof en geur gebruik. In beginsel is alles waardevol in Sambucus nigra - blomme gee 'n neutmuskaatreuk aan alkoholiese drankies; knoppe en bas bevat tanniene en essensiële olie; jong lote word selfs van die bas afgeskil en gekook of in marinade geëet. Geurige tee word van vlierbessieblom voorberei, die wortels word gebruik vir medisinale afkooksels en tinkture.
Sambuc is hoofsaaklik 'n medisinale plant, dus jy kan dit nie in groot hoeveelhede en lukraak eet nie. Droë bessies, blomknoppies en blomme word meestal as medisinale grondstowwe in moderne medisyne gebruik. Grondstowwe word in die skaduwee in die vars lug of in spesiale droërs by 'n temperatuur van 30 tot 35 grade gedroog en dan fyngedruk. Toegepas in die vorm van tinkture, meng dit met water 1:10 of tee (1 eetlepel droë grondstowwe per 200 g kookwater).
U dokter kan vlierbessie vir u voorskryf as 'n diuretikum, diaforetiese of ontstekingsremmende middel. vir spoel met laringitis en mangelontsteking. Daarbenewens word die genesende eienskappe van sambuca gebruik vir siektes van die spysverteringskanaal, rumatiek, jig, aambeie, diabetes en baie ander siektes.
Vlierbes kan selfs vandag nog 'n towerplant genoem word - hiervoor is dit glad nie nodig om in wit- en swartmagies te glo nie.
