Bier is 'n ou Russiese drankie wat op grond van mout en hop gebrou word. Klassieke bier mag geen ander bymiddels as water bevat nie. As u self 'n bier kies, wil u nie net u dors les met 'n koel en ligte drankie nie, maar ook die unieke tert smaak van hop voel. Maar dikwels, om produsente, om die "varsheid" van bier te bewaar, voeg hulle preserveermiddels daarby, wat glad nie voordelig vir die liggaam is nie. Hoe kies u 'n bier wat u nie sal teleurstel nie en u ware plesier sal gee?
Instruksies
Stap 1
Let daarop dat dit lig, donker of rooi kan wees as u 'n bier kies. Ligte bier word volgens die klassieke resep van mout gebrou. Koringpoeier kan daarby gevoeg word, dan gee die bier 'n bietjie koringreuk af. Donker bier word van geroosterde mout gemaak, soms met die toevoeging van verbrande suiker. Karamel word by rooibier gevoeg, so dit smaak 'n bietjie soet. Daar is ook vrugtebiere. Sulke bier word aangevul met sap van bessies of vrugte (byvoorbeeld braambos, kersie).
Stap 2
Die sterkte van bier kan wissel van 3, 8 tot 6%. Hierdie getalle wys hoeveel alkohol in die bier is. Op die rakke in die winkel kan jy sien dat daar bier is met 'n hoër hoeveelheid alkohol. U kan baie dronk word van sulke bier, en dit is moeilik om so 'n drankie 'n bier te noem. Nie-alkoholiese bier bevat ook 'n klein persentasie alkohol, maar dit is minder as kefir. Alkohol word dan verdamp deur die drank tydens gisting af te koel.
Stap 3
Bier kan gefiltreer en gefiltreer word. Ongefilterde bier is baie gesonder vir die liggaam, dit smaak ryker. Maar dit word minder as gefiltreer gestoor.
Stap 4
Die lekkerste van alles is bier wat in grootmaat verkoop word. Sulke bier word in metaalvaatjies gebring wat nie lig oordra nie, nie verhit of oksideer nie. Die res van die verpakking kan die smaak van die bier bederf, die eienskappe daarvan oordra, of al die nuttige elemente van hierdie drank verloor. Die bier in vate word nie gepasteuriseer nie, wat beteken dat dit 'lewendig' is. Hierdie biere bevat nie preserveermiddels nie, bakterieë werk steeds daarin en gee bierliefhebbers 'n aangename garsmaak.
Stap 5
Vars natuurlike bier kan nie langer as twee dae gebêre word nie. Om die tydsbestek te verleng, pasteuriseer bierprodusente en voeg preserveermiddels by. Pasteurisering kan die smaak van die produk sowel as preserveermiddels baie bederf. Askorbiensuur word dikwels as preserveermiddel gebruik, maar daar kan meer ernstige chemiese bymiddels wees. Maar as gepasteuriseerde bier u gesondheid geensins beïnvloed nie, kan preserveermiddels dit ernstig bederf. Gepasteuriseerde bier het 'n rakleeftyd van ongeveer 2-2,5 maande. Bier met preserveermiddels kan tot ses maande geberg word.
Stap 6
Nadat u die bier in 'n glas gegooi het, moet u dit van naderby beskou. Die kleur van ligte bier moet goud, deursigtig (behalwe ongefilterd) wees. Donker bier moet helder donker van kleur wees sonder waas. Die skuim op 'n ligte drankie moet dig wees en tot 5 cm hoog wees en val binne 5 minute stadig af. Die skuim van donker bier sal laag wees, ongeveer 1 cm, maar dit moet langer as 5 minute hou. Die reuk van bier moet uitgespreek word, net met hoppy note. Die reuk van heuning in bier is nie aanvaarbaar nie.
Stap 7
Enige bier moet 'n bietjie bitterheid in die mond laat na 'n slukkie. Dit is hierdie eienskap wat die korrekte bier bepaal. Bitterheid moet nie vies wees nie, dit moet lig, kortstondig en aangenaam wees.
