Latte is 'n gewilde Italiaanse drank wat van koffie en skuimmelk gemaak word. U kan 'n klassieke latte maak of 'n skilferige latte macchiato maak met bygevoegde stroop. Sit die drankie in wye bekers of lang glasglase voor, wat die lae van die drankie besonder mooi laat lyk.
Klassieke latte koffie gemaak in 'n koffiemasjien
Om 'n tuisgemaakte latte te maak, benodig jy genoeg vetterige melk en varsgemaakte espresso. Geskatte verhoudings is 1 tot 1, dit wil sê, koffie en melk word in gelyke dele geneem. Maar as u van 'n fyner smaak hou, kan u die resep effens verander deur die hoeveelheid melk te verhoog.
Jy sal nodig hê:
- 3 eetlepels gemaalde koffie;
- 100 ml water;
- 100 ml melk;
- sjokoladestroop;
- kaneelpoeier.
Berei eers 'n espresso in die koffiemasjien voor. Verhit dan die melk sonder om te kook en klits dit in 'n skuim - dit kan met warm stoom van die koffiemasjien gedoen word. Giet melk in warm koppies, voeg dan koffie by deur dit oor die muur te gooi sodat die melkskuim aan die bokant bly.
Die finale drankie kan versier word. Ervare barista's verf patrone met warm koffie op die melkskuim. Maar as hierdie metode vir u te moeilik lyk, doen dit anders. Plaas 'n paar groot skuins druppels op die oppervlak van die drankie met sjokoladestroop. Gebruik die tandestokkie om die druppels uit te trek en verander dit in 'n ketting van harte. U kan blomme, sterre en ander vorms teken, of die melkskuim met gemaalde kaneel strooi.
Italianers beskou latte as die perfekte ontbytdrankie. Egte fynproewers voeg nie suiker by die drank nie - 'n behoorlik voorbereide latte het 'n baie fyn soet smaak as gevolg van die groot hoeveelheid melk.
Latte macchiato, gebrou sonder 'n koffiemasjien
Latte macchiato is 'n gelaagde drankie met 'n verhoogde hoeveelheid melk. Neem vir 'n derde van die finale koffie twee derdes van die melk, waarvan die helfte geskuim sal word. 'N Belangrike voorvereiste vir die bereiding van die regte drank is die goeie skuim van die melk. Die skuim moet dik en donsig wees.
Jy sal nodig hê:
- 4 eetlepels natuurlike gemaalde koffie;
- 300 ml melk;
- 150 ml water;
- 2 eetlepels neutestroop;
- gerasperde donker sjokolade vir versiering.
In plaas van neutestroop, kan u sjokolade of swartbessie gebruik. Moenie sitrusstroop in u latte macchiato gebruik nie - die melk kan dalk stol.
As u nie die toerusting het om espresso te maak nie, kan u 'n drankie in 'n Turk voorberei. Gooi die gemaalde koffie in 'n Turk, vul dit met koue water en plaas dit op die stoof. As die drankie met 'n skuimerige dop opkom, haal dit van die stoof af en sif - geen korrels mag in die afgewerkte latte voorkom nie.
Verhit die melk en deel dit in twee. Klits een met 'n blender of 'n spesiale melkskuimklitser. Giet die stroop in 'n verhitte glas glühweinglas en voeg dan die warm melk by. Giet die koffie saggies in die glas en voeg dan die melkskuim by. Strooi gerasperde sjokolade bo-oor die latte macchiato. Sit voor met 'n strooitjie.
