Om koffie in 'n Franse pers te maak, is baie gerieflik, prakties en vinnig. Maar om die drankie lekker en aromaties te laat word, moet u die reëls en volgorde van voorbereiding volg.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die Franse persglas. Spoel dit met baie warm water af en droog dit om dit te doen. Maal koffiebone van enige braaivleis in 'n koffiemolen. Die grofste maal is die beste om koffie in 'n Franse pers te maak, sodat die maasfilter nie verstop raak nie. In 'n Franse pers kan u enige soort koffie en hul mengsels voorberei.
Stap 2
Verhit gefilterde water tot 'n temperatuur van 90–95 C. Lig die plunjer (suier van die Franse pers) so ver moontlik op. Giet 3–6 teelepels gemaalde koffie in 'n Franse persfles van 350 ml. Vul met warm water, sonder om twee sentimeter aan die rand van die Franse persglas te voeg. 'N Ligte, digte skuimroom moet op die oppervlak van die drank vorm.
Stap 3
Roer die koffie met 'n houtlepel of plak dit versigtig en saggies om die Franse perskolf nie te breek nie. As gevolg hiervan moet die room cappuccino-kleurig word met 'n hoogte van ongeveer 1 cm.
Stap 4
Laat sak die onderkant van die suier 2 cm saggies, maak die deksel van die Franse pers toe en laat dit twee tot vyf minute broei. Laat sak dan die plunjer in een gladde beweging tot onder en druk die koffieres (dik) goed af. Terselfdertyd moet die room dieselfde dig en geurig bly. Giet nou die koffie saggies in groot genoeg koppies. Dit is raadsaam om die koppies voor dit 'n bietjie op te warm - gooi kookwater daaroor. U hoef nie al die koffie op een slag te skink nie. Dit bly lank warm in die Franse pers, maar die smaak verswak.
Stap 5
Verander die koffietyd na u smaak. Voeg speserye en koffie in 'n fles om gekruide koffie te maak. Of brou speserye en kruie apart, sif deur 'n sif en giet koffie in plaas van water met aromatiese warm aftreksel. Verhoog dan die infusietyd met 'n minuut.
Stap 6
Brou tee of kruietee in 'n Franse pers op dieselfde manier. Neem net die watertemperatuur en infusietyd vir elke soort tee in ag.
