Sjokolade is 'n gewilde bestanddeel in 'n verskeidenheid nageregte, koeke en gebak. Dit moet gewoonlik gesmelt word voordat dit by die res van die bestanddele gevoeg word. Dit kan in 4 stappe in 'n waterbad of in die mikrogolfoond gedoen word. Gebak met sjokolade is baie gewild onder diegene met soet tande. Dit is altyd 'n wen-wen-opsie vir 'n feestafel en vir alledaagse teedrink.
Sjokoladekoek met neute
Vir die toets:
- 1 faset glas meel
- 1/2 faset koppie korrelsuiker
- 1 fasette glas gekapte okkerneute
- 4 eiers
- 80 g donker sjokolade
- 2 eetlepels. eetlepels botter (gesmelt)
- 1 eetlepel. lepel kakaopoeier
Vir die room:
- 1 1/4 koppies gefasetteerde poeiersuiker
- 1/2 koppie fasetbotter (versag)
- 80 g donker sjokolade
- 2 eetlepels. lepels melk
Voorbereiding:
- Berei die deeg eers voor. Klits eiers en korrelsuiker met 'n menger totdat die massa donsig en donsig word. Dit kan 'n paar minute neem. Sif die koringmeel en kakaopoeier in 'n aparte houer, voeg dit versigtig by die eiermassa.
- Smelt donker sjokolade op enige gemaklike manier. Voeg sjokolade, gekapte neute en botter by die deeg. Roer en giet dit in 'n gesplete pan wat met bakpapier bedek is.
- Voorverhit die oond tot 160 ° C, plaas die skottel met die deeg daar en bak 30-35 minute. U moet 'n taamlike vaste kors hê. Laat dit afkoel en sny dit dan saggies in 2 of 3 stukke.
- Smelt die sjokolade vir die room. Klits botter, poeier en melk tot 'n ligte, donsige massa. Voeg 'n bietjie afgekoelde sjokolade by.
- Lag die koeke met room, smeer die oorblywende room oor die oppervlak van die koek met 'n spatel. Versier die koek na wense, soos sjokoladeskyfies of okkerneutpitte.
Sjokolade muffins
- 200 g meel
- 200 g sjokolade
- 100 g korrelsuiker
- 100 g botter
- 3 eiers
- 2 teelepel bakpoeier
Voorbereiding:
- Mash sagte botter met korrelsuiker tot 'n ligte donsige massa. Voeg eiers een vir een by en voeg dan gekapte sjokolade by. Roer.
- Meng meel en bakpoeier, sif en voeg dit by die sjokoladebottermassa. Knie 'n nie baie dik deeg nie.
- Plaas gegolfde papierkapsules in silikoonvorms en vul dit met deeg van ongeveer 2/3 van die hoogte. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak 25 minute.
- Kyk of die muffins gereed is met 'n tandestokkie. Dit moet droog uit die deeg kom. Koel die afgewerkte muffins af en versier dit met "doppies" van enige room soos in die vorige resep.
Brownie met Nutella-pasta
- 2 koppies gekapte donker en melksjokolade
- 200 ml Nutella-tipe sjokoladepasta
- 115 g botter
- 100 g korrelsuiker
- 100 g meel
- 2 eiers
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 'n knippie sout
Voorbereiding:
- Smelt die botter en anderhalf koppies sjokoladeskyfies op lae hitte. Plaas die mengsel op 'n koel plek en laat dit vir 15 minute sit.
- Meng eiers, korrelsuiker en vanielje-ekstrak in 'n aparte bak. Roer die meel en sout in 'n ander bak saam. As die sjokolademassa voldoende afgekoel het, voeg dit by die eiermassa.
- Voeg meel geleidelik by en roer. Voeg laastens die oorblywende gekapte sjokolade en Nutella by. Sit die massa in 'n reghoekige of vierkantige vorm, gesmeer en met meel gepoeier.
- Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 175 ° C en bak vir 35-45 minute. Laat die brownie effens afkoel en haal dit dan van die bakplaat af.
