Namate die somer naderkom, wil u meer en meer iets koel en verfrissend proe. Daarom is dit nou die beste tyd om okroshka op kefir te kook. Okroshka word 'n koue tuisgemaakte sop genoem wat nie net honger nie, maar ook dors sal les.
Dit is nodig
- - aartappels - 9 stuks.;
- - hoender eiers - 9 stuks.;
- - vars komkommers - 5 stuks.;
- - gekookte wors - 400 g;
- - vars dille - 1 tros;
- - kefir met 'n vetinhoud van tot 2,5% - 2 liter;
- - water (u kan koolzuurhoudend neem) - 0,5 - 1 liter (na smaak);
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die geskilde aartappels onder lopende water uit en plaas dit in 'n kastrol. Giet genoeg water in om die hele inhoud van die kastrol te bedek. Bring tot kookpunt, verlaag dan die temperatuur tot laag, en kook tot dit 20-25 minute sag is.
Stap 2
Intussen moet u die eiers hardkook. Om te verhoed dat hulle kraak tydens die kook, haal dit eers uit die yskas en hou dit by kamertemperatuur. Sit dit in 'n kastrol of gietlepel, giet dit in water, sout dit en kook dit nadat dit 10 minute gekook het. Verkoel die eiers dan in koue water, sodat dit later maklik skoongemaak kan word.
Stap 3
As die aartappels gereed is, wag totdat dit heeltemal afgekoel het, skil dit af, kap dit in klein blokkies en plaas dit in 'n groot kastrol. Skil die eiers, sny dit in klein stukkies en voeg dit by die aartappels.
Stap 4
Kap ook die komkommers en wors in blokkies en dra dit oor in 'n kastrol. Giet daarna kefir en koel water (gewoon of koolzuurhoudend) in. As u dikker van okroshka hou, sal 0,5-0,7 ml water genoeg wees. En as dunner, kan die hoeveelheid water tot 1 liter verhoog word.
Stap 5
Voeg nou gekapte dille, swartpeper en sout by en meng alles deeglik saam. Okroshka is gereed! Dit kan dadelik saam met swartbrood bedien word, of u kan dit in die yskas sit sodat dit soveel as moontlik afkoel en nog meer verfrissend word.
