Geregte in potte is nie net lief vir die voorbereiding nie, maar ook vir hul wonderlike smaak. Daarbenewens lyk 'n oond met 'n pot daarin na 'n ware Russiese stoof. Bokwiet met vleis is twee bestanddele wat altyd perfek in 'n pot gekook word. Ongeag watter ervaring u ervaar, byna almal kan sulke bokwiet maak.
Dit is nodig
- - vark - 500 g;
- - bokwiet - 200 g (1 glas);
- - uie - 2 stuks.;
- - sonneblomolie - 1, 5 eetlepels. l.;
- - botter - 20 g;
- - enige sous - 400 ml of vleisbouillonblokkie - 2 stuks. (opsioneel);
- - lourierblare - 3 stuks.;
- - koljander (gedroogde koriander) - 1 eetlepel. l.;
- - rooi soetrissie - 'n paar knippies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - potte met deksels - 3 stuks.
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkvleis onder lopende water uit en sny dit dan in klein blokkies of smal repies. Plaas die vleis daarna in 'n koppie, voeg swartpeper en sout daarby, asook koljander, wat voorheen in 'n mortier gekap kan word of met 'n deegroller. Meng alles goed en laat 15-20 minute marineer.
Stap 2
As die tyd verby is, gooi jy 0,5 eetlepels sonneblomolie in elk van die drie potte en borsel die kante van die skottelgoed met 'n kookkwas. Plaas nou dieselfde hoeveelheid gekapte varkvleis in die bodem van elke pot.
Stap 3
Skil die uie, kap dit in dun kwartringe en plaas dit op die vleis. In hierdie geval moet die hoeveelheid ui in al drie die spasies ongeveer gelyk wees. Neem daarna rooipeper en strooi uie bo-oor - 1-2 knippies vir elke pot. So 'n hoeveelheid peper sal die smaak onbeduidend beïnvloed, maar dit laat die vleis later sag word.
Stap 4
Spoel die bokwiet in kraanwater uit. Verdeel dit dan in drie dele en plaas dit in die potte. Dit is nie nodig om die bokwiet sterk vas te stamp nie. Tydens die kookproses sal dit swel en in grootte groei, sodat dit ruimte benodig.
Stap 5
As u sous het (u kan vleis- of groentebouillon inneem), vul dit dan met die inhoud van die potte - 650-660 ml elk. Alternatiewelik kan u bouillonblokkies in 2 liter gekookte water verdun. As laaste uitweg kan u net water gebruik. Voeg dan lourierblaar, sout en swartpeper by elke porsie.
Stap 6
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Wanneer dit soveel as moontlik opwarm, stuur al drie bedekte potte daarin vir 50 minute.
Stap 7
Nadat die tyd verby is, haal u die potte versigtig uit die oond. Maak die deksels oop en sit 'n stuk botter in elkeen. Hierdie bokwiet met vleis word die beste dadelik bedien terwyl dit warm is. Bied groenteslaai of vars kruie daaraan, indien verlang.
