Nie almal weet dat gerookte bors en bokwiet ongelooflik lekker is in kombinasie met mekaar nie, en saam sorg dit vir 'n baie suksesvolle, hartlike gereg. Daarbenewens berei dit baie vinnig voor. Probeer hierdie een as u op soek is na 'n eenvoudige aandete-idee. Sagte krummelrige griesels, deurtrek van die pragtige aroma van gerookte vleis, sal selfs die kranigste fynproewers onverskillig laat.
Dit is nodig
- - ongemaalde bokwiet - 300 g;
- - gerookte borskas (jy kan dit vervang met ham, spek of 'n skottel neem) - 250 g;
- - wortels - 1 st.;
- - groot uie - 1pc;
- - botter vir braai - 30-50 g;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - 'n diep, dikwandige pan of kastrol.
Instruksies
Stap 1
Skil en kap die wortels en uie eers in klein stukkies. Sny die borsstuk in smal repies of vierkante. Spoel die bokwiet 'n paar keer uit totdat die water helder word.
Stap 2
Smelt 'n stuk botter in 'n pan. Gooi daarna die ui in en soteer dit tot deursigtig. Voeg dan die wortels by en braai tot goudbruin. Voeg dan die borsstuk by en roer dit met groente en braai totdat dit bloos.
Stap 3
As die braai gereed is, plaas die gewaste bokwiet daarop. Giet dan genoeg water in om die inhoud van die pan met 2 cm te bedek. Voeg na kookpunt 'n bietjie swartpeper en sout by, verlaag die temperatuur tot 'n minimum, bedek en laat dit vir 20-30 minute prut totdat al die vloeistof verdamp het.
Stap 4
Haal die pan van die stoof af en meng die afgewerkte bokwiet deeglik met die borskas en groente. Daarna kan die kos saam met vars groenteslaai en kruie bedien word.
