Aartappels is 'n universele produk. Dit gaan goed met verskillende soorte vleis. Gestoofde aartappels met gerookte borskas kan bedien word vir 'n alledaagse middagete en vir 'n feestafel. Daar is verskillende maniere om hierdie gereg voor te berei, afhangende van die soort kombuisgerei.
Dit is nodig
-
- 1 kg aartappels;
- 250 g gerookte bors;
- 125 g-pruimedante;
- 2 uie;
- 1, 5 koppies vleisbouillon;
- 4 eetlepels groente-olie;
- lourierblaar
- 'n paar peperkorrels
- sout.
Instruksies
Stap 1
Bereken die hoeveelheid bestanddele. Die verhouding tussen borskas en aartappels moet ongeveer 1: 4 wees, en pruimedante tot borskas moet 1: 2 wees. Berei rou aartappels voor. Skil dit en sny dit in klein blokkies. Dit is beter om die borsstuk nie baie vet te neem nie. Sny dit in skywe.
Stap 2
Kap die ui fyn. Voorverhit 'n braaipan, gooi 'n bietjie groente-olie daarin. Braai die uie tot goudbruin. Onthou om dit te roer.
Stap 3
Brisket bredie kan in 'n gewone kastrol, kleipot of drukkoker gekook word. Plaas die aartappels, bors en ui in 'n kastrol. Voeg gewaste pruimedante by. Meng die bestanddele goed en bedek met sous. As u nie een het nie, is dit die beste om water in 'n pot te gooi. U moet nie bouillonblokkies gebruik om sulke geregte voor te berei nie.
Stap 4
Voeg lourierblare, peper en sout in u kastrol na smaak. Bedek die kastrol en laat dit op matige hitte prut tot sag. Na ongeveer 45 minute kan die gereg bedien word.
Stap 5
U het 'n oond nodig om gerookte bors aartappels in 'n kleipot te kook. Berei die hoofbestanddele op dieselfde manier as in die eerste geval, dit wil sê, sny die aartappels in blokkies en die borsstuk in skywe. Braai die ui en meng met die bors.
Stap 6
As u in 'n kleipot stoof, is dit beter om die produkte in lae uit te lê sonder om te roer. Die onderste laag is vol uie, sit pruimedante daarop en aartappels bo-op. Plaas 'n lourierblaar en 'n paar peperkorrels tussen die lae. Giet die inhoud van die pot met water of sous nadat dit gesout is. Die vloeistof moet nie te veel wees nie, maar moet die boonste laag effens bedek. Bedek die pot met 'n deksel.
Stap 7
Verhit die oond tot 250C. Sit 'n pot daar en laat 40-50 minute prut. U kan meer as een groot kleipot gebruik, maar verskeie kleintjies. Dan kan die gereg direk in die potte bedien word.
Stap 8
Om hierdie gereg in 'n snelkoker te kook, verskil nie wesenlik van stoof in 'n gewone kastrol nie, maar dit neem 'n bietjie minder tyd. Braai die uie direk in 'n kastrol. U kan die bors ook liggies braai. Voeg aartappelblokkies, pruimedante, soetrissies, lourierblare en sout by. Meng dit alles en bedek met water en sous. Bedek en laat 20-30 minute prut.
