Oondgebakte borsstuk is een van die maklikste maniere om vleis te kook. Dit neem nie meer as 15 minute om voor te berei nie, en dan word die borskas ongeveer 2 uur in die oond gaargemaak. Hierdie stadig prut maak die vleis baie sag en smaakvol. Die borsstuk word gebak met uie, aartappels, tiemie en lourierblare, en vir 'n feestafel kan jy dit met pruimedante kook.
Dit is nodig
-
- 800 g borsstuk;
- 150 g-pruimedante;
- 1 eetlepel meel;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 160 grade. Was die bors, droog en strooi meel oor. Verhit die vet goed in 'n pan en braai die borskas tot goudbruin.
Stap 2
Plaas die gebraaide borskas op 'n bakplaat, voeg die oorblywende vet van die braai by en giet 'n bietjie water in. Plaas die bakplaat in die oond. Tydens die bak moet die borsstuk gereeld met sous gegiet word. As dit sag genoeg is, plaas die voorgewasde pruimedante op die vleis en bak die borskas saam met die pruimedante. Swelling, die pruimedante sal water absorbeer, en voeg die water by die bakplaat as die sous verdamp.
Stap 3
Haal die voltooide borsstuk na ongeveer veertig minute uit die oond. Sny in porsies en plaas dit op 'n skottel, versier met gebakte pruimedante. Sit die sous op die bakplaat bo-op. Enige bykos is geskik vir borskas gebak met pruimedante, maar dit is veral goed met rooikool-slaai geklee met droë wyn en gekookte aartappels.
Stap 4
Oondborsel kan in foelie gekook word. Hierdie gereg, met sy groot eenvoud in die kookkuns, het 'n oorspronklike en unieke smaak. En jou geliefdes sal sekerlik daarvan hou. 'N Pond borsstuk benodig 100 g neutmosterd, mayonnaise, koljander, sout en peper.
Stap 5
Was en droog die borsstuk. Smeer 4-5 diep snye in die vleis en vryf die borsstuk met koljander en peper sodat dit in die snitte val. Meng die haselneut-mosterd apart met die mayonnaise en voeg die sout by die sous. Hierdie gereg het een geheim. U moet die borskas nie sout nie, maar mosterd-mayonnaisesous.
Stap 6
Neem 'n groot genoeg stuk foelie en plaas die borskant daarop. Bedek die vleis en sny dit met 'n dik laag mayonnaise en haselneut-mosterdmengsel. Vir die bedekking kan u 'n lepel of 'n houtspaan gebruik, die sous moet eweredig op die borskas lê, sonder gapings. Dan, om die bedekking nie te versteur nie, versigtig, "verpak" u die vleis in foelie en plaas dit anderhalf uur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. U kan die gereedheid van die borsstuk met 'n vurk of 'n skerp sosatiestokkie nagaan deur die vleis deur die foelie te steek.
