Om melkroomys te maak, benodig geen spesiale vaardigheid nie. 'N Roomysvervaardiger of yskas-vrieskas help om die probleem op te los. Die vulsel is gewoonlik sjokoladeskyfies of vars bessies wat gebruik kan word om die nagereg te versier.
Nadat u die geskikste resep gekies het, kan u u familie en vriende met roomys met gegeurde melk bederf en dit aan die feestafel bedien. Die produk sonder kleurstowwe, geure en bymiddels sal altyd 'n beroep op alle liefhebbers van tuisgemaakte nagereg vind. Die eienaardigheid van die samestelling van melkroomys laat u toe om dit nie langer as 14 dae gevries te hou nie.
Om heerlike roomys tuis te maak, kan u gesonde produkte gebruik wat daagliks vir verskillende geregte gebruik word. 'N Nagereg gebaseer op suiker, room, melk of vrugte moet sy oorspronklike vorm vir 'n paar dae behou. Die tegnologie vir die maak van roomys in die industrie of tuis behels die gebruik van 'n verdikkingsmiddel, wat hoendereiers, aartappelstysel of gelatien kan wees.
'N Eenvoudige resep vir roomys tuis met 'n foto
Voordat u u nagereg voorberei, is dit belangrik om na al die soorte toerusting om melkroomys te maak, te sorg. Dit sluit in:
- 'n pan met dik kante en onderkant;
- kulinêre silikonspatel;
- n bak;
- lepel.
Melk brand nie in 'n swaarboomkastrol wat vooraf met koue water moet afgespoel word nie. Dit is beter om die skottelgoed geëmailleerd, vuurvast, van klei of faience te neem. Nadat u 100 ml melk met 60 g suiker daarin gemeng het en 'n bietjie vanielje bygevoeg het, verhit u die massa behoorlik, maar moenie die aromatiese samestelling laat kook nie. Die vanieljepeul kan vervang word met vanieljesuiker, of u kan 'n knippie vanillien in 'n kastrol sit.
'N Bakkie is nodig om 2 eiers te maal tot dit glad is met 'n klitser. As u die eiers klits totdat skuim vorm, sal dit die voorbereiding van die roomys belemmer. Giet die samestelling in 'n kastrol met warm melk.
Nadat u die pot op lae hitte gesit het, is dit belangrik om te wag totdat die mengsel effens dik word. Dit is beter om die melk nie te warm te maak nie, anders begin die eiergele krul. Die verhitte formulering moet voortdurend geroer word met 'n silikonkookspaan om die vorming van 'n film op die melkoppervlak te voorkom. Die volgende algoritme vir die bereiding van die roomys is soos volg:
- Kyk of die samestelling gereed is deur u vinger langs die silikonspatel te laat loop met die oorblyfsels van die massa, wat nie weer op die linker spoor moet dryf nie.
- As die massa gereed is, haal die pan van die stoof af en koel dit af tot kamertemperatuur.
- Klits 200 ml 33% room koud tot ferm en meng dit met die melkmengsel.
- Koel die mengsel 3 uur in die vrieskas af, roer die mengsel elke 30 minute om 'n gladde homogene samestelling sonder yskristalle te verkry.
- Plaas die melkmassa in 'n silikoonvorm as dit al moeilik is om te meng.
- Bedek die houer met 'n deksel en laat dit 3-4 uur of oornag in die vrieskas staan.
Voor-roomys moet by kamertemperatuur staan.
Sit bevrore sondae voor in die vorm van balletjies wat deur 'n lepel gevorm word.
U kan die nagereg met skywe vrugte versier, met sjokoladeskyfies bestrooi of konfyt bo-oor gooi.
Tuis sjokolade-ys maak
Om 'n roomys te maak, neem 'n kastrol om 350 ml melk en 250 ml swaar room (30%) daarin te kook. Voeg 1 g sout, 80 g kakaopoeier of 130 g gekapte donker sjokolade, 50 g suiker by. Meng alle bestanddele deeglik met 'n klitser totdat 'n homogene sjokoladesamestelling verkry word.
Terwyl die melkmengsel op lae hitte verhit word, is dit belangrik om die samestelling aanhoudend te roer en dan van die stoof af te haal as dit kook. Nadat u eiergele (4 stuks) en suiker (50 g) gemeng het, klits u die massa met 'n klitser totdat 'n romerige, ligkleurige samestelling verskyn. Meng dit dan met die melksjokolademengsel en gooi die geel gele in die kastrol.
Sit die samestelling op medium hitte, kook deurlopend geroer, maar moenie kook nie. As die mengsel konsekwent word, kan u die houer van die vuur verwyder. Die voorkoms van 'n kors sal vermy word deur aluminiumfoelie, wat gebruik moet word om die houer toe te maak.
Voordat u die massa in die vrieskas plaas, is dit belangrik om te wag totdat die samestelling heeltemal afgekoel het. Dan kan die afgewerkte mengsel in die yskas gelaat word. Dit is handig om die afgekoelde samestelling in 'n spesiale toestel te vries.
'N Roomysvervaardiger is 'n toestel wat dit makliker maak om roomys te maak. As die eenheid nie tuis is nie, moet die mengsel elke 30 minute geroer word wanneer dit afkoel.
Dit is beter om die voltooide nagereg te versier in die vorm van balletjies wat gevorm word deur 'n lepel met sjokoladeskyfies, bedien met vrugte, neute of koekies.
'N Stapsgewyse resep vir tuisgemaakte crème brulee-roomys
Die gebruik van gewilde resepte vir die maak van 'n suiwel-nagereg stel u in staat om regte meesterwerke te skep wat nie net as roomys gebruik kan word nie, maar ook as room vir suikergoed. Om tuisgemaakte creme brulee te kry, is dit genoeg om al die stappe in fases te voltooi:
- Verhit 150 ml melk in 'n swaarboomkastrol oor matige hitte.
- Meng 4 eetlepels. room met 25 g meel, 2 stuks eiergele, 180 g gekookte kondensmelk en 'n knippie vanillien in 'n aparte houer, vryf die mengsel met 'n lepel.
- Giet die resulterende homogene samestelling in 'n kastrol met warm melk en meng deeglik met 'n klitser.
- Verhit die mengsel konstant deur te roer sodat die room nie verdik nie.
- Haal die samestelling van die vuur af terwyl die inhoud van die pan kook, en koel dan die room af.
- Klits 500 ml swaar room tot stywe skuim met of sonder toegevoegde suiker, en meng dit dan met vla met 'n menger.
Plaas die massa, met 'n deksel of met 'n film toegedraai, vir 'n paar uur in die vrieskas van die yskas. As die samestelling nie gevries is nie, kan dit gebruik word as 'n room vir koek of gebak. Om 'n crème brulee-nagereg voor te berei, kan u 'n roomysvervaardiger neem wat die kenmerke van die gebruik daarvan volgens die instruksies bestudeer het.
Stap-vir-stap melk-gebaseerde roomysresep sonder room
'N Heerlike nagereg vereis dat slegs bestanddele van gehalte gebruik word. Die produkte wat benodig word om roomys te maak, het 'n kort rakleeftyd. Alle etikette moet GOST bevat. Vir die stapsgewyse voorbereiding van 'n geurige roomys is die volgende resep geskik:
- Neem 'n diep bak en sit 1/2 eetlepel. suiker, 2 teelepel. stysel en 5 g vanieljesuiker, en meng dan die inhoud van die houer.
- Voeg 1 eiergeel by die mengsel en maal die hele massa tot 'n homogene konsistensie, gooi 'n bietjie melk in.
- Gooi 'n glas van die oorblywende melk in 'n kastrol met 'n dik bodem en sit 25 g botter daar, kook die mengsel.
- Voeg 'n mengsel van melk met eiergeel by die gekookte samestelling, meng, wag tot die massa kook.
- Haal die pot van die stoof af, plaas dit in 'n houer met koue water en roer af en toe om af te koel.
- Giet die verkoelde mengsel in silikoonvorms van verskillende groottes en plaas dit 2 uur in die vrieskas.
Dit moet 30-50 minute duur totdat die roomys heeltemal gaar is. Dan kan die produk uit die vorms gehaal word. Nagereg met 'n fyn smaak kan versier word met 'n groen takkie ment of bessies voordat dit bedien word.
Metode vir die maak van romerige roomys
U kan 'n roomys voorberei volgens 'n resep wat sedert die tyd van die USSR gewild was. Die vetinhoud van die room moet tussen 33% en meer wees. Hierdie produk moet 3 eetlepels geneem word. Rou eiergele moet gekook word in 'n hoeveelheid van 5-6 stuks. Dit is belangrik om melk (1 eetl.) Te kook. Neem vooraf suiker (2 eetl.) En gekonfekteerde vrugte. Die kookresep moet in fases gedoen word:
- Maal die suiker met die geel in 'n kastrol, verdun met 'n glas melk.
- Kook die inhoud van die pan, maar moenie kook nie, verwyder dit van hitte, koel af.
- Kombineer swaar room met gekookte en afgekoelde massa.
- Voeg gekapte gekonfekteerde vrugte by die samestelling en meng alles.
- Sit die melk- en roommengsel in 'n roomysvervaardiger.
- Plaas die houer in die vrieskas.
Klaargemaakte roomys word saam met beskuitjies of in keëls bedien, soos op die foto, wat op hul eie gekoop of voorberei word.
Roomys vir vrugte en bessie melk
U kan vrugte- en bessie-roomys vir kinders voorberei deur silikoonvorms in die vorm van voëls, blomme of diere te gebruik. Enige kind sal gelukkig wees met so 'n lekkerny, want die voetstukke is klein. Die vitamienkomponent kan nie net vrugte wees nie, maar ook groente.
- Klits eierwitte (6 stuks) totdat 'n stabiele skuim verskyn.
- Kombineer die proteïenmassa met suiker (200 g) met konstante sweep.
- Bring room tot 'n dik konsistensie (2 eetlepels) deur te klits.
- Meng die dik romerige massa met die proteïenmassa en klop die samestelling in 'n menger teen maksimum spoed.
- Giet melk (2 eetl.) In 'n dun straaltjie en roer die massa vir 1-2 minute.
- Kap die gewasde perskes (150 g) en spoel die swartbessies (150 g) uit, maak dit dan in 'n blender.
Voordat u die produk vries, moet u die romerige proteïenmassa in die helfte verdeel en dan elkeen met fyngemaakte bessies en perskes kombineer en afsonderlik meng. Die werkstukke wat in vorms uitgelê is, moet goed met deksels toegemaak word en dan in die vrieskas geplaas word.
Vrugte- en melkys "Kinderraaisel"
Roomys is 'n gunsteling produk by baie kinders en verkies dit meer as vrugte. Nagereg "Children's Riddle" laat u toe om 'n lekkerny met vitamiene te kombineer, wat dit nuttig maak. Heerlike roomys gebaseer op perskes, kiwi, aarbeie of appels kan volgens die volgende resep voorberei word:
- Sny vars gewaste vrugte (600 g) in skywe en plaas dit 2-3 uur in die vrieskas.
- Roer die stukke sonder ontdooiing in 'n diep bak en voeg suiker (200 g) daarby.
- Maal die bevrore stuk vir 6 minute met 'n maksimum spoed met suiker en vetmelk (300 g) in 'n blender, en stop 2 keer.
- Plaas die massa in vorms en maak dit goed toe met deksels.
- Vries spasies vir 4 uur.
Om die voltooide nagereg te versier, kan u sjokoladeskyfies, neute, heuning, marmelade gebruik.
Eiervrye melkys-resepte
Die eerste resep vir die maak van melkbasis-ys benodig die volgende stappe stapsgewys:
- Meng gewone (90 g) en vanieljesuiker (1 sakkie), melkpoeier (35 g) in 'n kastrol, voeg 200 ml vetmelk (3,2%) daarby en roer.
- Meng melk (100 ml) met stysel (10 g), roer alles goed deur.
- Verhit die mengsel van melk en droë produkte met aanhoudende roering en sit op lae hitte.
- Bring die samestelling tot kookpunt en gooi die mengsel van melk en stysel in, roer die hele massa, kook tot 'n dik konsistensie en giet dit onmiddellik in 'n spesiale houer deur 'n sif.
- Klits 250 ml swaar room en kombineer dit met die afgekoelde massa, klits die samestelling 'n rukkie.
- Laat die afgekoelde massa in die vrieskas staan tot gaar.
Met die tweede resep, sonder om eiers te gebruik, kan u ys maak met die toevoeging van verskillende komponente na u eie smaak. U kan hier bietjie eksperimenteer. Die universele kookmetode bevat die volgende basiese stappe:
- Verkoel alle bestanddele voor verkoeling.
- Klits room 2-3 minute in 'n menger in 'n volume van 0,2 liter (33% vet).
- Giet kondensmelk (150-200 g) in klein porsies in die room.
- Voeg vanieljesuiker by die mengsel en klits weer.
- Plaas die mengsel in 'n diep houer of gooi dit in vorms.
- Plaas roomys vir 1 uur in die vrieskas.
Roomys tuis is 'n produk wat volgens 'n sekere algoritme geskep moet word. Dit is belangrik om dit nie later nie as 'n dag voordat u dit voorsit, te begin kook. Om delaminasie te voorkom, word die nagereg die beste 24 uur in die vrieskas gehou. Roomys moet eers toegelaat word voordat dit bedien word.
