Pannekoeke is 'n gunsteling kos vir kinders en volwassenes! Pannekoeke word met niks bedien nie: suurroom, konfyt, kaviaar, ens. Gevulde pannekoeke is ook 'n lekkerny: met maaskaas, vleis, eiers en uie. Maar die lekkerste van almal is fyn pannekoeke.
Dit is nodig
- Melk (2,5% vet) - 3 koppies deeg en 1/4 koppie gis
- Droë gis - 10 g
- Eier - 2 stuks.
- Meel van die hoogste graad - 500 g
- Korrelsuiker - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Geraffineerde groente-olie - 2 eetlepels
- Toebehore vir die maak van oop pannekoeke:
- Pan
- Kom
- Sif
- Scapula
- Skep
- Eetlepel
Instruksies
Stap 1
Eerstens berei ons die gis voor, hiervoor gooi ons dit in 'n bak, voeg 0,25 teelepel sout, 1 teelepel suiker en 1/4 koppie baie warm melk by. Meng alles deeglik en plaas dit op 'n warm plek sodat die gis "opkom".
Stap 2
Terwyl die gis "fiks" is, berei die deeg voor. Sif die meel in 'n bak deur 'n fyn sif, dan sal die pannekoeke meer donsig wees. Voeg sout, suiker by die meel, klits die eiers. Roer aanhoudend, voeg effens warm melk en dan gis by. Die deeg moet glad wees, sonder klonte. Voeg sonneblomolie by die afgewerkte deeg en meng weer deeglik. Bedek die deeg met 'n deksel en sit dit op 'n warm plek om te "pas", dit wil sê om groter te word. Dit duur 2-2,5 uur. Gedurende hierdie tyd moet die deeg 3-4 keer gemeng word sodat dit nie “wegloop” nie.
Stap 3
As die deeg gereed is, begin ons die pannekoeke bak. Giet sonneblomolie in 'n voorverhitte pan. Giet 'n deel van die deeg met 'n skeepskyf as dit kook. As dit reg gaar is, sal die deeg soos skuim in die pan lyk. Braai 1-2 minute, draai dit dan saggies om met 'n spatel na die ander kant. Die vuur moet matig wees, anders brand die pannekoeke.
