Gepekelde miniatuur kersietamaties, gekombineer met 'n ongewone slaaisous, is 'n uitstekende voorgereg vir elke tafel. Die resep vir kersiebessie benodig nie baie kooktyd nie, maar die tamaties smaak ongelooflik.
Dit is nodig
- - 500 g kersietamaties;
- - 20 stukke swartpeper;
- - 20 stukke koljander;
- - 2 knoffelhuisies;
- - setperke (dille, naeltjies, peperwortel, kersie of aartappelblare) - na smaak;
- - lourierblaar - na smaak;
- - 2 eetlepels asyn (9%);
- - 2 eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels sout;
- - 1 teelepel heuning.
Instruksies
Stap 1
Kies pragtige en vars kersietamaties sonder vrot of kneusplekke. Verwyder sagte en fyngedrukte kersies. Skei die tamaties van die stingels, spoel liggies in koue water en prik elke tamatie met 'n vurk. Dit is nodig om die tamaties deur te steek sodat dit nie kraak tydens die inlêproses nie.
Stap 2
Plaas die tamaties in 'n klein kastrol of in enige houer wat u gebruik om groente te marineer.
Stap 3
Berei die speserye vir die marinade voor: knoffel, swartpeper, koljander en kruie na wense. Skil die knoffel en rasper 2 koppe op 'n growwe rasper. U moet ongeveer 2 eetlepels gerasperde knoffel maak. Klein sambrele van dille, aalbessieblare, kersies, lourierblare, naeltjies, peperwortel, ens. Kan as kruie by die marinade gevoeg word. Kersies is baie lekker en het 'n wonderlike geur, en 'n ongewone marinade sal hulle ook 'n spesiale noot gee.
Stap 4
Voeg die voorbereide speserye by die kersietamaties in die kastrol.
Stap 5
Giet kookwater in 'n aparte bak en los 2 eetlepels sout en korrelsuiker op. Giet kookwater oor die tamaties en speserye en laat die marinade heeltemal natuurlik afkoel.
Stap 6
Nadat die marinade afgekoel het, gooi dit in 'n aparte houer. Bring die marinade tot kookpunt en voeg 1 teelepel heuning en 2 eetlepels 9% asyn by, roer totdat die heuning heeltemal opgelos is. Asyn moet bygevoeg word teen: 2 eetlepels 9% asyn per 1 liter vloeistof.
Stap 7
Steriliseer die tamatiesakkie. Rangskik die kersietamaties pragtig in 'n pot. Vul die pot vol tamaties tot heel bo, laat 'n bietjie ruimte vir die kruie, vul dit met die marinade. Draai die kersie om, draai dit toe en laat dit heeltemal afkoel. Knoffelskyfies sal eers aan die onderkant van die pot wees, maar nadat dit heeltemal afgekoel het, sal dit bo uitstyg.
Stap 8
Plaas dit eers 1-2 dae in die yskas nadat die kersie heeltemal afgekoel het. Oor 'n paar dae sal die kersie heeltemal gemarineer word.
