Die klassieke Caesar-slaairesep is ontdek deur die Italiaanse Caesar Cardini. Hy moes 'n gereg voorberei uit beperkte produkte wat hy in sy spens gevind het. Almal se gunsteling slaai is dus gebore. Baie jare het verbygegaan, en 'Caesar' het veranderinge ondergaan. Dit word op verskillende maniere voorberei, nie net deur die sjefs in restaurante nie, maar ook deur die gasvroue tuis. Vanweë die hoenderfilet en roosterbrood is die slaai effens droog, sodat u kersietamaties by die bestanddele kan voeg, wat die gereg versag.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - slaaiblare
- - kersietamaties
- - brood
- - hoenderfilet
- - harde kaas
- Vir die sous:
- - olyf olie
- - mayonnaise
- mosterd
- - knoffel
- - suurlemoen
Instruksies
Stap 1
Sit hoenderfilet in klein blokkies (ongeveer 1x1 cm) en braai in sonneblomolie tot ligte kors. Voeg sojasous, bietjie swartpeper en water by. Laat die filette op lae hitte prut totdat die vleis sag word.
Stap 2
Vir die croutons het ons net die pulp nodig. Daarom moet al die korsies van die brood afgesny word. Sny die pulp in blokkies, soos filet, 1x1 cm en braai in 'n pan in bietjie olie tot goudbruin.
Stap 3
Kersietamaties in vier dele.
Stap 4
Slaai blare moet gewas en grof geskeur word.
Stap 5
Kook die sous. Meng in klein proporsies olyfolie, mayonnaise, mosterd, fyngedrukte knoffel en suurlemoensap. Meng dit alles goed tot glad. Wat die konsekwentheid betref, moet die sous nie te dik wees nie. U kan 'n bietjie warm water byvoeg om dit te verdun. Die sous moenie te loperig wees nie. Dit is nodig om die middelste middel te vind.
Stap 6
Sit die geskeurde slaaiblare op 'n plat skottel. Sit croutons, kersietamaties en hoenderfilet bo-op. Geur al die bestanddele met sous, en strooi fyn gerasperde kaas bo-oor. Smaaklike ete!
