Borssny is perfek, nie net vir 'n feestelike fees nie, maar ook vir 'n gewone alledaagse tafel. Vervang gekoopte worsies perfek en oortref dit in smaak en natuurlike samestelling.
Dit is nodig
- Borskas - 2 stuks;
- Water - 1 liter;
- Geurmiddels vir vleis - 1/2 sakkie;
- Peperkorrels - 10 stuks;
- Lourierblaar - 2 stuks.;
- Sout - 3 eetlepels;
- Knoffel - 2-3 naeltjies;
- Gemaalde swart of rooi peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die borsstuk moet op die bodem van die pan geplaas word en met koue water gevul word. Kies die vleis volgens u smaak, u kan stukke hê waar meer vet is, of omgekeerd daarsonder - dit sal nie die resultaat beïnvloed nie. Dit is beter om diegene te koop waar daar minder been is, dit moet verwyder word nadat dit gekook is.
Stap 2
Sit die kastrol op lae hitte, voeg die geursel uit die sakkie by, voeg sout, peperkorrels en lourierblare by. U kan enige geurmiddels gebruik vir vleis van u keuse. Kook ongeveer 'n uur op lae hitte.
Stap 3
Skakel dan die vuur uit en los die vleis op die stoof totdat dit afkoel. Sit die pan dan in die yskas, waar die borskas minstens 12 uur in die gekookte sous moet gemarineer word.
Stap 4
Na die bepaalde tyd haal ons die pan uit die yskas, haal die stukke vleis uit en sit dit op 'n servet sodat die sous opmekaar gestapel word. Vryf die knoffelhuisies op 'n fyn rasper.
Stap 5
Ons haal die bene van die bors uit, sny die oortollige vet af indien nodig. Vryf die oppervlak van die borsstuk met knoffel en gemaalde peper, rooi of swart, na smaak. Die voorgereg sal pittiger wees met rooi soetrissie.
Stap 6
Dan draai ons die vleis toe in foelie en sit dit weer in die yskas, maar nou is 'n uur genoeg. Daarna kan die borsstuk in klein skywe gesny word en 'n geurige en sappige happie aan tafel bedien.
