Die resep sal ongetwyfeld handig te pas kom vir diegene wat lief is vir allerlei pitabrode en tuisgebak. U kan enige vulsel in sulke koeke toedraai - vars of gestoofde groente, lensiekoekies of kekerertjies met sous, ensovoorts.
Jy sal nodig hê:
- meel - 300 g
- water - 190 ml
- sout - 1 teelepel
- koljander - 1 teelepel
- borrie - 1/2 teelepel
komyn - 1 teelepel
- groente-olie vir braai
Vir tortillas, gebruik 'n mengsel van volgraanmeel met gewone meel, eersteklas meel, of 'n mengsel van premium meel met semels. Dit is baie gesonder as net premium verfynde en gebleikte meel.
Meet 300 gram meel met 'n glas af. Dit is amper 'n volle twee glase van 250 ml. Sif meel in 'n diep bak. Voeg dan een teelepel sout, gemaalde koljander en karwassade by. En 1/2 teelepel borrie. Roer. Voeg 190 ml water by kamertemperatuur by die droë mengsel en knie die deeg. Draai die deeg in plastiek toe en laat dit in die yskas staan.
Rol na hierdie tyd 'n lang wors uit die deeg. Sny dit in arbitrêre gelyke stukke. Strooi meel op 'n bord of tafel, rol elke stuk daarop in 'n koek. Verhit die olie in 'n braaipan, braai die koeke in olie, 1 minuut aan elke kant.
Sit die tortillas voor saam met u gunsteling sop of vars slaai. Dit gaan ook goed met gestoofde groente. U kan almal toebroodjies maak of net in verskillende lekker souse doop.
