Proe van vars, perfek gekookte groente is een van die grootste plesier in die lewe, net so belangrik soos ons almal weet groente is 'n noodsaaklike deel van 'n gesonde dieet. Kook groente so liggies en so gou as moontlik nadat u dit gekoop het, vir volle voedingsvoordele, want dit help om nie net die geur nie, maar ook die waardevolle voedingstowwe te bewaar.
Vars groente gevul met geur en voedingstowwe is 'n belangrike deel van die voeding van mense. En daar is verskillende maniere om dit op hul beste te geniet.
Om verskillende vrugte te eet, is belangrik vir u gesondheid, soos enige voedingsdeskundige u kan vertel, dus maak gebruik van die oorvloed in u omgewing en probeer iets nuuts.
Gekook
Kook is vinnig en maklik om te beheer, en die geheim is om so min as moontlik water te gebruik en te gaar te vermy. Dit bewaar alle vitamiene en geure.
Vir groente soos broccoli, is dit die beste om dit in ewe groot stukke te sny. Voeg kookwater in 'n kastrol, laat vinnig kook, bedek en laat prut tot groente sag is. Om aartappels en ander styselagtige wortels soos pastinaak en wortels eweredig te kook, plaas dit in koue water en laat dit saggies prut om die hitte eweredig deur die vrugte te versprei.
Stoomkook
Stoom groente is die beste manier om geur, kleur en belangrike voedingstowwe te bewaar. Wees net versigtig om dit nie te gaar te maak nie, want dit sal sag en smaakloos wees.
Daar is twee maniere om te stoom:
- sit dit vrylik in 'n dubbelkoker en bedek dit met 'n deksel, stoom dit in u eie sap,
- draai dit in perkament of bakfolie toe, en prut dan in die oond op 180 ° C. Laasgenoemde metode is ideaal vir delikate voedsel soos aspersies.
Blansjering
Blansjering is 'n tegniek wat gebruik word om groente te versag of die rou rande te verwyder voordat dit by slaaie gevoeg word.
Hierdie metode word ook gebruik om die vel op voedsel soos tamaties of soetrissies los te maak.
Groente kan geblansjeer word voordat dit gevries word, want dit vernietig die ensieme wat dit bederf. Voeg die vrugte eenvoudig in 'n pot kookwater, laat dit weer kook en kook vir een minuut. Dompel dan die groente in yswater om op te hou kook. Droog en droog met papierhanddoek voordat u dit voorsit of vries.
Diep vet
Diepbraai is nie net geskik vir die bekende Franse patat nie - wortelgroente, courgette en tamaties wat op hierdie manier voorberei word, sal heerlik wees.
Roosterwerk werk deur die smaak en karamellisering van die natuurlike suiker te verbeter, en skep 'n skerp buitekleed en 'n sagte middel.
Voor die beste resultate, verhit die kookplaat tot 220 ° C, of as u groente gebruik, moet u die plantolie voorverhit vir 'n goeie resultaat. Sny groot groente in ewe groot stukke en voeg olyfolie en vars kruie by indien nodig.
Braai
Braai gebruik baie min olie en die groente kook vinnig, sodat dit hul tekstuur en geur behou.
Sny die vrugte in klein stukke van gelyke grootte en voeg 'n bietjie olie by 'n voorverhitte wok of pan. Begin met die wat die langste kooktyd benodig, en hou aan om te roer terwyl hulle kook. Moenie die pan te vol maak nie, want die kos word gestoom eerder as gebraai - dit is die beste om dit te kook. As u sous byvoeg, voeg dit heel aan die einde by.
Rooster
Met die aanvang van die somerseisoen wil mense regoor die wêreld buite kook. Dus die rooster.
Rooster en braai is direkte kookmetodes wat groente met 'n bros kors en 'n sagte middel produseer. Vir die beste resultate, moet u seker maak dat u braaipan of spiese warm is voordat u begin.
Kap groente en borsel dan met 'n bietjie olie. Moenie dit beweeg terwyl u kook nie, maar skakel dit een keer aan om die gestreepte roostereffek te kry. En dan sal die gereg nie net lekker en gesond wees nie, maar ook baie mooi.
