'N Oorspronklike soutgereg in die vorm van gedroogde inktvisdrade met sesamsaad en pistache is 'n uitstekende vinnige versnapering vir bier. Hierdie gereg behoort tot die Suid-Koreaanse kookkuns, waar dit baie geliefd en waardeer word.
Dit is nodig
- • 150 g inkvis (gedroogde skaafsels);
- • 1 teelepel sesamsaad;
- • 1 eetlepel suiker;
- • 2 teelepels gemaalde pistache;
- • 2 eetlepels groente-olie;
- • 1 knoffelhuisie.
Instruksies
Stap 1
Gesoute inktvis-skaafsels kan maklik in kruidenierswinkels gevind word, veral naby rakke met min alkohol.
In die oorspronklike neem Koreane ongesoute inkvisstrooitjies, dus as u 'n gereg volgens die oorspronklike resep wil maak, kan u die inkvis in gewone water week voordat u dit reguit kook en dan droog.
Stap 2
Skil heel pistache en draai dit in poeier - u kan dit in 'n vysel slyp of in 'n blenderbak plaas en dit tot stof maal. Vir twee teelepels pistache-poeier benodig u ongeveer 'n dosyn neute.
Stap 3
Neem 'n groot knoffelhuisie, skil en kap baie fyn.
Stap 4
Rangskik sesamsaad, gekorrelde suiker, fyngekapte knoffelhuisie op 'n bord. Hierdie bord moet binne loopafstand wees, want die kookspoed sal baie hoog wees en daar is eenvoudig geen tyd om die nodige bestanddele te kry (meet) nie. Daarom is dit beter om alles vooraf voor te berei.
Stap 5
Sit die pan op medium hitte, gooi olie (groente) daarin, wat goed moet verhit. Gooi eers gekapte knoffel in, braai tot 'n reuk verskyn.
Stap 6
Sit die inkvisstrokies vervolgens uit en braai dit vinnig om tot dit bruin is.
Stap 7
Sodra die inkvis 'n goudbruin kleur kry, gooi jy korrelsuiker daarin, skakel dadelik die vuur af en meng alles vinnig.
Stap 8
Sit die skaafsels op 'n bord, strooi sesamsaad, dan pistachiepoeier oor. Die voorgereg is gereed.
