Heerlike souse is 'n uitstekende toevoeging tot 'n visgereg. Die resepte wat aangebied word, is redelik eenvoudig om voor te berei. Nog 'n bietjie vaardigheid - en jy het 'n wonderlike visgeursel op jou tafel.
Souse-resepte wat maklik is om te maak, is 'n heerlike geurmiddel vir visgeregte op u tafel.
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie visbouillon
- 3 eetlepels. l. mosterd
- ¼ glase droë witwyn
- 2 eetlepels. l. meel
- ¼ pak botter (ongeveer 50 gr.)
- sout en gemaalde peper
Verhit die botter in 'n pan en braai die meel daarin. Voeg dan visbouillon by, roer en kook vir 5-10 minute op lae hitte. Haal die pan van die stoof af, voeg mosterd, sout, peper by, gooi die wyn in en roer.
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie tamatieketchup of tamatiesap
- 3 eetlepels asyn
- ½ glas water
- 1 klein soetrissiepeul
- 2 knoffelhuisies
- sout
Rasper die knoffel op 'n fyn rasper, voeg fyngekapte peper daarby en sout. Voeg asyn, ketchup, knoffelpeper by die water en meng.
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie visbouillon
- 40 g botter
- ½ suurlemoensap
- 3 eetlepels. l. meel
- vars kruie (dille of pietersielie)
- sout en peper
Braai die meel in die helfte van die botter, voeg die sous by en laat dit vir 10 minute prut. Skakel die hitte af, voeg sout, peper, oorblywende olie, suurlemoensap by. Vryf die resulterende massa deur 'n sif en voeg gekapte setperke by.
