Kegelkoek word gemaak op basis van heuningbeskuitjie. Dit blyk 'n buitengewone sagte nagereg te wees.
Dit is nodig
- - 190 g meel
- - 6 eiers
- - 2 eetlepels. skat
- - 280 g korrelsuiker
- - 500 ml melk
- - 500 ml room
- - 20 g gelatien
- - 150 g wit sjokolade
- - 2 eetlepels. suurlemoenskil
- - amandelblare
- - 2 eetlepels. gekookte kondensmelk
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Klits die eiers tot 'n stywe wit skuim, voeg korrelsuiker en heuning in 'n dun straaltjie by en klits weer. Die massa sal viervoudig wees. Voeg meel by en meng alles goed tot glad. Smeer 'n vorm wat met perkamentpapier bedek is met groente-olie en lê die deeg uit. Versprei eweredig oor die oppervlak. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 40-45 minute. Bepaal die gereedheid van die beskuitjie met 'n sosatiestokkie. Haal uit die oond en laat afkoel.
Stap 2
Berei die room voor. Week gelatien in koue water. Meng 120 g korrelsuiker, melk, suurlemoenskil en room. Sit aan die brand en laat kook. Voeg stukkies wit sjokolade, gelatien by, roer totdat die sjokolade heeltemal opgelos is. Haal dit van die vuur af, plaas dit in koue water om af te koel.
Stap 3
Sit die sponskoek op die tafel en sny dit in twee. Sny die sykante van die beskuitjie en sit die eerste koek in 'n vorm, borsel met room en bedek met die tweede koek, borsel weer met room. Plaas op 'n koel plek totdat dit gestol het.
Stap 4
Berei die ogies voor. Meng die snitte van die koek met gekookte kondensmelk en roer deur. Vorm die vorm van 'n bult uit die resulterende mengsel. En versier met amandelblare.
Stap 5
Smelt die donker sjokolade in 'n waterbad. En doop die keëls daar. Versier die bevrore koek met dennebolle. Versier die sykante van die koek met wit sjokolade.
