Nou is die seisoen van courgette - goedkoop en baie gesonde groente. Baie mense braai dit graag, sny dit in sirkels en rol dit in meel. En jy kan courgettepannekoeke maak.
Dit is nodig
- - 2 courgette;
- - 1 ui;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 3 eiers;
- - 6-8 ste. eetlepels meel;
- - vars pietersielie;
- - soutpeper;
- - olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Berei 'n groot bak voor. Klits 3 eiers in en klop dit met 'n vurk tot glad en dun skuim. Skil en rasper die ui. Skil die knoffel en rasper dit deur 'n knoffelpers.
Stap 2
Was en droog die courgette goed. Rasper op 'n growwe rasper in 'n bak. Was en kap die pietersielie. Voeg sout, peper en pietersielie by. Roer alles tot glad.
Stap 3
Giet meel in porsies in die resulterende mengsel, roer die deeg voortdurend en let op die konsekwentheid daarvan. Die courgette laat die sap in en die deeg lyk dun - dit is hoe die pannekoeke sag moet wees. Die konsekwentheid van die deeg moet heterogeen wees: snye courgette en groente as 't ware in 'n beslag, soortgelyk aan dun suurroom.
Stap 4
Voorverhit die pan, gooi die olie in en plaas die gevolglike pampoeneeg met 'n lepel in die pan. Die deeg sal in 'n plat, egalige ronde koek versprei word, dus u hoef nie eens die pannekoeke te vorm nie, wat die braaiproses versnel.
Stap 5
Braai pannekoeke op matige hitte, tot goudbruin, draai dan om en braai op lae hitte, ook tot goudbruin.
Stap 6
Sit die afgewerkte pannekoeke voor met suurroom. Hierdie gereg is koud sowel as warm.
