Amerikaanse klassieke: sagte hoender met bros slaai, pittige kaas en croutons. Die slaai smaak nog beter as dit warm bedien word. Sit net knapperige warm witbroodskywe voor.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 2 velle Romaanse blaarslaai;
- - 4 snye witbrood;
- - ½ koppie gerasperde parmesaan;
- - fyn gerasperde suurlemoenskil en sap van 'n halwe suurlemoen;
- - 2 eetlepels. eetlepels fyngekapte geurmiddelmengsel;
- - vars gemaalde swartpeper;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - ½ koppie Caesar sous.
Instruksies
Stap 1
Meng suurlemoenskil en suurlemoensap in 'n vlak bak met 1 eetlepel olie en geurmiddels. Voeg hoenderborsie by en roer weer. Laat vir 15 minute afkoel.
Stap 2
Verdeel die blaarslaai in blare, was en droog. Sny die blare in dun repies en rangskik dit op 4 borde. Sny die kors van die brood af en sny dit in blokkies van 1,5 cm.
Stap 3
Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan. Braai die hoender daarin vir 5-6 minute aan elke kant, totdat die vleisstukke goudbruin is. Haal dan die hoender uit die pan en hou dit eenkant.
Stap 4
Om croutons te maak, verhit die orige botter in 'n pan, voeg die broodblokkies by en braai dit gedurende 3-4 minute roerend tot goudbruin.
Stap 5
Sny die hoender in skywe. Giet die sous oor die slaaiblare en roer dit saggies. Sit warm hoenderstukke, croutons en gerasperde parmesaankaas oor. Geur na smaak en sit voor.
