Die "dieselfde" smaak van die regte "Capital" -koek word waarskynlik onthou deur baie mense wie se kinderjare in die Sowjet-periode was. Dit is maklik om hierdie kulinêre wonderwerk tuis te herskep met 'n stapsgewyse resep. Delikate en krummelrige kolwyntjie "Stolichny", volgens GOST, hou nie van die soettand nie vir sy smaakkenmerke en unieke aroma nie, maar ook vir die spoed van voorbereiding.
Dit is nodig
- • 3 eiers;
- • 175 g suiker;
- • 175 g botter;
- • 1 sak vanillien;
- • 175 g gewas en gedroogde ontpitte donker rosyne;
- • 0,5 teelepel. bakpoeier;
- • 240 g meel;
- • Sout na smaak;
- • Poeier suiker om die voltooide koek oor te strooi.
- • Vorm vir bak.
Instruksies
Stap 1
Die geheim van 'n suksesvolle Stolichny-kolwyntjie volgens GOST lê in die kwaliteit van die produk en die stap-vir-stap-resep. Eerstens moet u die meel versigtig sif en dit met bakpoeier meng.
Stap 2
In hierdie stadium moet u die oond aanskakel en laat dit opwarm by 'n temperatuur van 180 grade. Meng die sagte botter met suiker en klits die massa geleidelik. Voeg eiers by botter en suiker.
Stap 3
Gooi sout na smaak en vanillien in die Stolichny-koekmengsel. Voeg gedroogde rosyne by die deeg, meng saggies.
Stap 4
Nou moet u meel met bakpoeier in dele byvoeg, dit is die beste om die deeg met 'n lepel te knie. U moet 'n redelike dik en homogene deeg kry.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met botter of voer die oppervlak met bakpapier uit. Giet die deeg in die vorm en plaas dit in die oond.
Stap 6
Bak die Stolichny-koek volgens GOST vir 1 uur - 1 uur 10 minute, afhangend van die krag van die oond. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie, die oppervlak van die koek moet goudbruin wees.
Stap 7
Nadat die koek afgekoel het, moet u die gebak met poeiersuiker besprinkel. Om dit te doen, haal die produk uit die vorm, sit dit op 'n skottel en versprei die soet strooi eweredig oor die oppervlak.
