Ugat gwina is 'n Joodse wrongel lekkerny. Ons ken hierdie gereg as 'n oondpan of maaskaas. Dit word op verskillende maniere voorberei, neute, rosyne, gedroogde appelkose, ens. Word daarby gevoeg. Die kern van die voorbereiding daarvan is om 'n welige en lugagtige struktuur te kry.
Dit is nodig
- - 250 gram koekies (Jubileum);
- - 165 gram botter;
- - 1-2 eetlepels. eetlepels room;
- - 750 gram kwark ("Almeette");
- - 200 gram suiker (bruin);
- - 1 blikkie kondensmelk;
- - amandels (vir versiering).
Instruksies
Stap 1
Neem 'n bakplaat en bedek dit met perkament of smeer met olie. Maal die koekies in krummels en voeg 125 gram gesmelte botter by. Meng al die bestanddele in 'n bak goed. Sit in 'n vorm, bedek met sellofaan en sit dit op 'n koue plek vir 30 minute.
Stap 2
Week gelatien in die room.
Klits die room: kaas, 155 gram suiker, bring dit tot 'n homogene massa.
Sit kondensmelk, 40 gram botter, 45 gram suiker in 'n kastrol. Sit op lae hitte, laat kook, roer aanhoudend, kook vir 5 minute.
Stap 3
Voeg gelatien met room by die wrongelmengsel, meng goed. Gooi dan die karamel in en maak letterlik 2-3 roerbewegings, moenie homogeen word nie. Die karamel sal dus in gelyke lae in die kaasmassa versprei word.
Stap 4
Sit die voltooide massa op die basis, sit dit in die yskas vir 4 uur. Garneer met geroosterde en gekapte amandels.
