Dit is moeilik om iemand te vind wat nie van koekies hou nie. Ligte, lugagtige deeg word die basis vir baie suikergoedprodukte - koeke, gebak, koekies. Lig en lugagtig, en die belangrikste - lekker, om 'n beskuitjie tuis te maak, is egter nie so maklik nie. Koekiesdeeg is immers baie wispelturig en vereis dat baie reëls en subtiliteite nagekom word. Nietemin, u kan nog steeds 'n goeie koekie by die huis maak, u het net 'n bietjie geduld en 'n paar uur van u kosbare tyd nodig.
Dit is nodig
-
- 5 eiers
- 250 g suiker
- 200 g meel
- bakpoeier vir die deeg
- warm water
- 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Hierdie resep vir die klassieke beskuitjie word 'koud' genoem, aangesien die eiers nie warm word tydens die voorbereiding van die deeg nie, en die wit van die geel geskei word. Skei dus die wit van die geel. Voeg 'n knippie sout en 50 g gekorrelde suiker by die proteïene, klits dit in 'n sagte skuim met 'n menger.
Stap 2
Voeg 5 eetlepels by die geel. louwarm water en orige suiker, en klits ook tot dik wit skuim.
Stap 3
Voeg meel en bakpoeier saggies by die geklopte eierwitte en roer deur. Dan baie versigtig, nie in 'n sirkelbeweging nie, maar draai die mengsel versigtig om en voeg van die proteïene by die geel. Roer en voeg dan die res van die proteïene net so versigtig by. As u nie versigtig is met hierdie prosedure nie, sal die koekie gaan sit en nie donsig wees nie.
Stap 4
Voer die onderkant van die bakplaat uit met bakpapier. Voer die deeg saggies in 'n vorm uit.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 150 grade. Plaas die pan vir 150 minute in die oond, verhoog dit dan tot 180 en bak vir ongeveer 'n halfuur. Kontroleer die gereedheid van die beskuitjie met 'n houtstokkie. Nadat u die vuur afgeskakel het, moet u die beskuitjie nie uit die vorm haal nie, maar laat dit nog 15 minute in die warm oond staan.
Stap 6
As die sponskoek afgekoel het, verkoel dit vir ten minste 8 uur. Vars warm sponskoek word amper nie gesny nie, en as jy dit begin week, sal dit nat word en van die week afval, sodat dit net in die yskas moet staan.
