In Hongarye is daar 'n groot aantal maniere om vissop te berei, maar die idee is altyd dieselfde - 'n kombinasie van paprika en vis. Kom ons kyk na die mees algemene manier om hierdie gereg voor te berei. Daar moet op gelet word dat hoe meer soorte vis gebruik word, hoe lekkerder is die Hongaarse vissop.
Dit is nodig
- - water - 2,5 liter;
- - sout - 1 teelepel;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - pietersielie, dille, kruie - 20 g;
- - gemaalde swartpeper - 2 knippies;
- - lourierblaar - 1 st;
- - eier - 1 stuk;
- - warm paprika - 1/4 teelepel;
- - soet paprika - 1 teelepel;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel;
- - ui - 1 stuk;
- - tamatie - 2 stuks;
- - soetrissie - 1 st;
- - aartappels - 2 stuks;
- - vis (karp, forel, salm, ens.) - 700 g.
Instruksies
Stap 1
Maak die vis skoon en maak skoon van vinne, sterte, skubbe en ingewande. Spoel skoongemaakte vis in water uit. Skei die filette deur die bene versigtig uit te pluk. Sny die vleis vervolgens in klein stukkies.
Stap 2
Plaas die vinne, kop, stert, vel van die vis in 'n kastrol. Gooi koue water in. Voeg lourierblare by en kook vir 20 minute. Syg dan die sous.
Stap 3
Terwyl die sous kook, kook die braai. Skil en kap die ui. Skroei die tamaties met kookwater, dan koue water en verwyder die skil, in blokkies gesny.
Stap 4
Braai die ui tot goudbruin in plantaardige olie, voeg dan die paprika by, na 1 minuut - die tamaties en tamatiepasta. Braai, roer af en toe, vir 5 minute.
Stap 5
Sny die soetrissie in repies. Skil die aartappels en sny ook in langwerpige stukke. Voeg peper en aartappels by die sop. Kook vir 6 minute. Voeg dan die roerbraai- en filetstukke by. Geur met peper, sout en kook tot sag.
Stap 6
Klits die eier as die ukha klaar is. Terwyl die sop kook, gooi die mengsel in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend. Voeg dan fyngekapte setperke by en sit die Hongaarse vissop op die tafel saam met snye swartwitbrood.
